作者 茶旅 发布的文章

1、清洁茶室 茶客到来之前，主人应该将茶室打扫干净，将茶桌和座椅桌椅擦拭一遍，准备好茶具，根据茶客的身份安...

茶山是茶垢茶山是茶垢的雅称，爱壶人将紫砂壶中沉积的陈年茶垢称之为茶山。茶山本质上就是茶叶中的有机物附着在紫砂壶的壶身内壁，与空气接触发生氧化反应变黑，时间一...

抹茶粉用热水泡开抹茶应用热水泡开，热水水温可以在70-80摄氏度之间，也可以用开水冲泡，用冷水泡开会加速抹茶粉的氧化变色，失去抹茶粉本身醇厚清新的绿色。抹茶...

玉米须茶是凉性玉米须茶是凉性的，玉米须茶又被称为包谷须、蜀黍须，是一款以玉米须为主要原材料制作的饮品。玉米须茶最好选用干玉米须，干玉米须所蕴含的精华比鲜品要...

1、炒糖色将要使用使用的锅、锅铲、勺子清洗干净，保证表面没有油污。小火热锅，锅中温度上来后放入茶叶和适量白砂糖，冰糖也可以。开中火，用锅铲慢慢翻炒，炒到白糖...

1、处理生姜双手搓洗掉生姜表面的泥土，清水冲洗干净。用刀具先将生姜切成片，再切成细丝，左后剁成碎末状。红茶同样清洗干净，去核切成小块。制作生姜茶最好选用老姜...

1、采摘采摘秋茶的茶芽作为茶粉加工制作的原料，茶芽一般采摘一芽一叶或一芽二叶的毛尖茶芽。采摘的鲜嫩茶芽放至阴凉处均匀摊开，晾3-4小时达到萎凋的效果。2、杀...

丝袜奶茶起源于香港丝袜奶茶起源于香港，是香港的特色美食之一。奶茶制作中用于过滤的白色棉纱网在多次的拉茶撞茶中，颜色和形状都发生了改变，变得很像丝袜，经过口口...

百香果用60度以下的温水泡 百香果应用60度以下的温水冲泡，用开水冲泡会使百香果内蕴含的丰富蛋白质发生变性...

不开封的奶茶放24小时会坏不开封的奶茶放24小时会坏，奶茶中的茶多酚即使在低温条件下也在不停氧化,奶茶即使没开封放置24小时也氧化的差不多了，且长时间放置奶...