普洱茶与世间万物一样,与自然,地理休戚相关。不同地区的地理差异,气候、水、土壤,、植被等因素,构成茶的不同特性,也会影响茶的品质。勐海县是世界茶树的原产地之一,驰名中外的普洱茶生产加工基地;其中一个重要原因,就是拥有适合高品质茶叶生存的良好的地理环境,地质地貌,气候环境,水环境,森林环境等自然生态环境。
在普洱茶的岁月之河中记载着:濮人(布朗族)是最早的植茶人,主要分布在勐海县的布朗山、西定、巴达、勐满,勐往等地。至今,布朗族居住地保存有大量的古茶树和野生茶树,在巴达,格朗和,勐宋等地也有野生茶树。其中,贺松有1700多年的野生“茶树王”,被当地村民视为神树,南糯山有800多年前的人工栽培型茶树。
古六大茶山曾经有过辉煌,明、清时期手工业制茶商云集佛海(今勐海县),佛海23个茶庄年产紧茶出口量达4万担,并开辟了从打洛到印度,西藏的古茶马古道。1938年白孟愚选择在南糯山办厂实现了机器化生产,成为云南现代茶业的标志;范和钧在佛海开办现代化茶厂——勐海茶厂,积淀了67年制茶底蕴。此外,云南省茶叶科学研究所设置在勐海,积累了丰硕的科研成果。这些,都是对勐海普洱茶独特的地理特征,自然环境的认同的证明,是厚重的历史”活见证“。
勐海县属西南山原地貌,群山环抱的高原山间盆地;境内山峰、丘陵、平坝相互交错,地势西北高,东南低,四周高峻,中部平缓。这种特殊的地质断裂层以及独特的地貌轮廓,强化了地球自身的磁场作用。据勐海地震资料载:2—3级地震极为频繁,强化了地球自身的振动,磁场作用,将地质中各种微量元素颤动溶到水中、土里、人得到磁疗,也为茶树提供了独特的生长条件,养育了优质的茶树,是一个奇特的“磁化场”。
天赐的“温馨家园”
勐海县山山有树,沟沟有水,是个充满绿色的家园。座座茶山,点缀其间,生机盎然,是上天赐给茶树的一个“温馨家园”。勐海气候温和,平均气温为18.7℃,极端最高气温33.8℃,极端最低气温2.9℃,年平均相对湿度78%,具“冬无严寒,夏无酷暑,年多雾日,光热充足,雨量充沛”的特点,为喜散光的茶树等耐阴作物提供了优越的气候生态环境,造就了优良的茶叶品质。
“高山云雾出名茶”雾多是勐海的特点,年平均雾日107—160天.浓雾的滋润,使普洱茶的原料大叶茶得以枝繁叶茂,茶味独特,富含多种营养素;土壤主要有砖红壤,砖红壤性红壤,红壤,黄壤等类型,其中:砖红壤主要分布于海拔800米以下的地区;砖红壤性红壤主要分布于海拔800-1500米的地区,是勐海县土地面积中占绝对优势的土类,土壤的风化程度高,土层深厚,一般深达1米左右;PH值一般为4.5—6,多呈酸性反应,有机质含量丰富,土质肥沃,极宜茶树生长,具有良好的发展茶树种植的土壤条件。
天然的“纯氧吧”
勐海植物种类多,植被好,空气质量好,复杂而多样的土壤类型和立体气候等促成了全县多样性的植被类型;形成了良好的森态环境,是一个天然的”纯氧吧“.境内有季节性雨林,半常绿季雨林,石灰岩山林,暖热性针叶林,热性竹林,河漫滩灌丛,山地丘陵灌丛,禾本科草类灌丛植被类型。是云南省重点林区县之一,林业用地面积为41.7万公顷,有林地面积为25万公顷,苏铁、桫椤、红椿、大叶木兰、火麻树、樟树等丰富的植物种类生长在林中,产生了大量对人,植物有益的负氧离子。全县森林覆盖率为63%,空气质量非常好,同时,空气湿度也较大,常年保持在80%以上,对茶树起到了滋润的作用。
良种的“百花园”
勐海茶区地形复杂,各自形成一些小范围的生态系统,是良种的”百花园“。遍植于各生态系统中的茶树,通过自然杂交,自然选择和人工选择,形成许多具有独特的植物学特征的地方品种,既可从中选出良种推广,又可作进一步选育良种的种质资源。这一优势,为全国其他茶区望尘莫及,由于品种和自然条件的统一不可分性,即使有些茶区引进勐海茶种,但因带不走勐海的自然环境条件,故而我国茶学界专家作出结论:“中国红茶小叶种不如大叶种,大叶种的引进区,不如原产地”。
经审定,勐海大叶茶,云抗10号,云抗14号3个品种为国家级茶树良种;长叶白毫,云选9号,云抗27号,37号,43号,73-11号,73-8号,76-38号,佛香1号,2号,3号11个品种为省级茶树良种。除此,还有云南大叶茶稀有单株紫娟茶。按县内各茶区的自然生态环境,茶叶生产历史与现状,社会经济条件等分类,将县内产茶区分为中部红茶主产区和南北绿茶、青茶、名茶生产区。全县共有茶园面积25万亩,其中古茶园5万亩,所产茶叶纯天然、无污染、色泽鲜美,耐饮耐泡,味苦而回甜味悠长,是加工普洱茶的上等原料,深受国内外消费者的青睐。
曾对勐海茶业发展作过卓越贡献的106岁的李拂一先生为勐海题词:“象山苍苍,流沙汤汤;美哉勐海,炳焕边荒。烟水明媚,百族和祥.西昆缅掸,交通南洋,普洱名茶,驰誉万方。四时蔬果,载稆盈筐;五谷蕃熟,穰穰满仓;人文蔚起,前景辉煌”。
勐海这方水土,的确是茶的圣地,人的福地。