巴达为布朗语,意为有仙人脚迹的地方。巴达茶山是最古老的茶山之一,巴达有丰富的野生茶树资源。而曼皮则隐藏在巴达山之巅,甚至走出了中国的边境站,人烟稀少,受到外界的影响不多,连砖瓦房都没有,较为完整地保存了原生态的风貌,很山野很彪悍,要翻越很多崇山峻岭才能走到,我想“荒山野岭”四个字恰如其分。
古茶树生于荒野,吸纳天地日月之灵秀,沐浴山间雨雾之精华,长养茶气,历经数百年终得古韵,如狂放不羁之世外仙人,一任岁月蹉跎,它自逍遥。
这里藏着数百年以上历史的古茶树,枝叶茂盛,周围还有几棵稍微矮一些的茶树,这些古茶树是布朗族的祖先种植的,千百年来在其他参天大树的树荫下生长,空气洁净湿润,鸟儿欢唱,土地肥沃,在这样的环境中生长的茶叶,怎能不回甘清甜呢?
国皓的曼皮初制所就在古茶树片区的脚下,进入大门,空旷干净的水泥地上晒着一席一席已经杀青完毕的毛茶。晒毛茶很重要的一点是必须要阳光直晒,毛茶的滋味才会被凸显出来。这里不仅有着艳阳天,还背靠着山,通风凉爽,满足了晒好毛茶所必须的所有条件。
茶汤入口,甘苦同出,水路细腻,浓强度足,层次分明,待茶叶彻底展开,则回甘绵延不绝,气韵贯穿始终,充满山野气息,酣畅淋漓,身心舒畅泰。
来源:勐海国皓茶业