作者雨婷说:“如果静坐茶桌,我会以艺演绎茶本味。若是暴走茶山,我会淋漓记录茶源,用客观带回真实。茶艺是茶的表达。茶源是茶的根本。学茶以来,幸运的是能走遍茶山,寻得茶源。行走在茶路上。始终保持初心习茶艺,保持热情走茶山。只愿能呈现出客观的语言,真实的文字,抓心的图片。”
2012年的茶山行,是我在茶山呆的最长的一次,整个春天,我们一个星期探寻一个茶区。2012年的第一站是西双版纳勐海县布朗山乡最边上的寨子。在那里见到了最为原始的布朗族人,喝到纯正布朗族亲手栽种的茶。原计划第二站要去传说中的班章,却因为我们老总一个电话,改变了方向。我们前往西双版纳勐腊县的易武乡。因为我们要去的目的地是易武茶区的原始森林,进去采茶异常困难,怎么困难法呢,致使我们连夜就赶去勐腊县?且看我此篇的探险历程。
易武,每一个喝茶人,做茶人,对这个地名都不陌生。可很多人只是听过,在2012年的时候也许去过,单绝没有那么深入。从易武镇,开车直线前进就可以去到易武比较有名的麻黑村,落水洞,曼秀村等等。当然也可以去到现在火到不行的丁家寨。但是丁家寨,只是我们停车的地点。我们此次的目的地,要去丁家寨的,薄荷塘和白茶园。这两个地方应该不陌生,特别是贴吧的茶友,你们跟随咧哥去过,拿绝不是一般可以步行上去的茶园。
首先我们在寨子里,就分好了摩托车,骑摩托的瑶族大哥,身配砍刀,穿着他们麻布的开衫,一条短裤,一双拖鞋。认真的交代我,待会你要是害怕,就搂紧我,但是不要动,因为路很窄,你越是动,你越是害怕,明白了吗,我点头示意,心生怀疑。等真正到了小路上,只想回家,不想进去,我左边对面是另一座山,左手边不超过10厘米就是悬崖,我们骑行在一条只比摩托车车轮稍宽一点点的土路上,各种绕山而行,各种上坡,下坡。我在想他们每次进去采茶,都这么辛苦,从前的先辈,没有摩托,又该如何。
惊险的摩托拉力赛完毕,到了一片空地,又被认真的嘱咐一番,一会慢慢走,不好走就拉着我,见到什么物种不要弄他,告诉我,小心被咬。又是一番恐吓式的嘱咐。经历摩托小路,我对他深信不疑。之后谈起来,我和我们老板和摄像师都觉得不真实,我们竟然能毫发无损的进去又出来。这是一条基本没有路的路,大山里面,就算经常有人走,经过雨水,加上泥石滑落,原本有的痕迹也会被覆盖的。基本都是上坡路,没走几步,三个人都面红耳赤,再上一段路,直接不是面红,而是脸色惨白,你可以想象,陡峭山路,你要一直弯腰,腿脚很用力,才能顺利向上行走。这个姿势,光是保持就很累了。沿途偶尔会有水,他们说,这是自然有灵气,给我们一条难走的土路,又给我们一片水,平坦的石头,坐上去休息吧。此时路刚过一半,热的喘不上气,洗个冷水脸,还有什么比这个更放松?
我们三个人几乎是跌跌爬爬的到薄荷塘,其实薄荷塘并没有太多的茶树,而且长得很分散。来之前外面说的一点不假,就那么几十棵茶树,采摘又那么难,茶质也确实好。当时正逢中午,刚好有茶农采好茶摊凉一会,准备往回走。而我们被通知,要去他们基地,做中午饭吃。那是我有生以来,我敢保证,是有生,今后再也不会有机会吃这么原始美味的一顿饭。我累到瘫坐在那,看着他们生火,砍竹子,扯芭蕉叶。你也许想象不到,用现坎的竹子当碗筷,用现采得芭蕉叶当盘子,都是新鲜的食材,米饭是他们从寨子里带上来的。只记得我整整吃了两竹筒。
在弯弓原始森林的回程,我可以说自己是汉子吗?已经不是女汉子的问题了。在临时搭建的小棚子里休息片刻,吃过午饭,我们才开始像茶树走去。弯弓的茶树,并不是像其他寨子一样,茶树集中的生长在一起。除了薄荷塘,其他的古茶树零散的分布在各个山道峭壁上。
如果你去了弯弓,就会明白什么叫做上山容易下山难。时而过河,时而下坎。穿越树林的时候,我是拄着树枝往前走,遇到陡坡,甚至是没路可走的时候,只能拽着前面带路的茶农大哥。
之后回到寨子里,茶农大哥说:你真的是女生里面比较牛X的了,那种路,很多外省男人来了也叫苦不迭。当时也不知道自己何时来的那么强大的毅力去走完这一路。只记得陡峭的破路,每间隔好长的一段时间,才看得到一棵茶树。只是每一棵茶树都让我们觉得再多的路都是值得。在弯弓原始森林里面几乎每一棵茶树,都需要爬上去才能采到鲜叶。和旁边一般的古树对比,茶树的高度其实是与普通古树一样的。
看到茶树,才会明白,茶农所说的量少量少,原来是这个原因。我们一路走,一路采。每间隔一棵茶树,采摘鲜叶的时候,茶农都把上一棵茶树的鲜叶拿出来放在芭蕉叶上摊凉。尽量避免产生红梗。影响茶叶后期的品质。
这一趟弯弓原始森林的行走,可谓是冒险,开眼,历练。最重要还弄明白弯弓、薄荷塘究竟在易武是何意思?临近下午,我们一行三人,几乎要不能保持清醒,茶农快速采完鲜叶,我们又再次跌跌爬爬的开始走路了。上山时弯腰,下山时也得弯腰,否则几乎垂直的路,以成年人的体重根本行走不了。身体疲惫到就连摩托再次过悬崖的时候,脑子里都没有害怕了,只剩下身体的疲惫。
回到寨子,面色惨白的三人同时瘫坐地上,喝水都要等到精气神缓过来。远远的看着茶农开始制茶,摊凉杀青……
作者:雨婷,高级茶艺师,高级评茶员,高级培训师,“茶山行真人秀”主持人。