普洱茶用100℃水温冲泡，普洱茶是采用云南大叶种晒青茶制成，其茶条索紧致，内质丰富，富含果胶、茶多酚、氨基酸等物质，尤其是压制成饼的普洱茶，水温过低则无法泡开，而100℃的水温，方可将其风味、香气完全释放，从而真实还原茶叶的滋味。
普洱茶冲泡水温
冲泡普洱茶的水温以90-100℃为宜，普洱生茶未经发酵，泡茶水温在90℃左右，而普洱熟茶经过发酵工艺，适合用100℃的沸水冲泡。并且普洱茶在冲泡时，第一泡需洗茶，茶水不能喝，直接倒掉即可。
常见的普洱茶品种有碎银子、小青柑、普洱砖茶、老班章、冰岛茶、昔归茶等，其中碎银子、小青柑等，可以用95-100℃的热水冲泡，茶汤颜色红浓。而老班章、冰岛茶、昔归茶等，用90℃热水冲泡即可。
根据普洱茶形状的不同，又可以分为饼茶、沱茶。这两类茶都属于紧压茶，在冲泡时，需先用茶针撬开一角，使部分茶叶散落，然后将干茶投放到盖碗中，高冲100℃的沸水，最后闷泡20-30秒，茶汤滋味浓郁。
