雀舌怎么泡才正确
想要冲泡一杯好喝的雀舌茶，当然是要讲究方法的，同时也要了解茶叶的特性。那么雀舌茶是以茶叶嫩芽制作而成，因为其形状小巧，就像小鸟的舌头而得名。其中，以产自宜宾的雀舌品质口感为佳。雀舌茶的采摘时间以早春季节为佳。雀舌的芽非常鲜嫩，因此在冲泡时，为了品饮与欣赏能两全，大家可以试试用下面的的冲泡方法：
1、温杯
冲泡雀舌时，可选择玻璃杯作为茶具，接着往杯中倒入开水烫洗，水量为杯容量的四分之一到五分之一，缓缓摇晃之后，把杯中的水倒掉，以提高茶杯内壁的温度，同时起到清洁的作用。
2、润茶
为了保持茶汤的纯净，冲泡时先进行洗茶，取5克雀舌茶放入杯中，然后低冲90度左右的热水洗茶，浸润10-20秒后将茶水倒掉，让茶叶吸水膨胀，便于内含物质的析出，然后放在一旁备用。
3、冲泡
冲泡雀舌茶时，建议采用凤凰三点头的方式注水。经过三次高冲，使茶叶在杯中尽情的翻腾，冲水量为杯容量的七成左右，等待1-2分钟即可品饮。用高冲的方式冲泡雀舌茶，有利于激发出茶香和茶味。
