普洱茶如何冲泡
1、温杯
普洱茶冲泡时,先准备盖碗、品茗杯作为茶具,接着烧一壶热水,用开水将备好的茶具全部温洗一遍,以起到消毒杀菌的作用,同时还能提高碗壁温度,接着将烫洗过后的盖碗放在桌面上备用。
2、润茶
普洱茶原料较为粗老,为了使茶味浸出,需先洗茶。取3-5克普洱干茶放入碗中,接着倒入100摄氏度的沸水,水量以刚好没过茶叶为宜,浸润10秒后将茶水倒掉,然后把盖碗放在茶盘上。
3、泡茶
润茶之后,再次沿着碗壁环绕注水,水量以逼近碗口为好,使普洱茶完全浸润,最后盖上碗盖闷20-30秒出汤。分杯品茶时,先将普洱茶茶渣滤出,然后把茶汤均匀的斟入品茗杯中,茶量以八分满为佳,表示对客人的尊重。
普洱茶的7种冲泡方法
1、盖碗冲泡
先用热水给茶具加温,再把普洱茶投入盖碗中,100cc左右的盖碗推荐投茶5克左右,洗茶一到两次,然后重新注入沸水浸泡饮用。
2、小壶冲泡
需要准备的茶具有茶海、小壶、公杯、品杯、滤网、随手泡,具体的冲泡步骤与盖碗冲泡基本相同。
3、小壶闷泡
需要准备的茶具有茶海、小壶、大公杯、品杯、滤网、随手泡,同样可以参考盖碗的冲泡方法,但一般每次闷泡一分钟以上,时间更久。
4、大壶闷泡
需要准备的茶具有茶海、大壶、大公杯、品杯、滤网、随手泡,一般选用350cc以上的大壶,投茶5-7克,同盖碗法冲泡。
5、铁壶煮茶
准备600cc的铁壶,投茶5到7克,有三种不同流程,分别是先泡后煮、热水煮、冷水煮,适用于级别较粗老的熟茶或老茶。
6、飘逸杯冲泡
需要准备的茶具有飘逸杯、随手泡,先把普洱茶投入虑斗之中,在润茶之后同盖碗法一样冲泡即可,适用于各种普洱茶,生熟皆宜。
7、泡煮结合
先用盖碗润茶,再把润好的茶转投到小壶中沏泡品饮,待茶汤泡淡之后,将叶底投入铁壶之中,继续煮饮一两次,适用于极品老茶。