茶山是茶垢
茶山是茶垢的雅称,爱壶人将紫砂壶中沉积的陈年茶垢称之为茶山。茶山本质上就是茶叶中的有机物附着在紫砂壶的壶身内壁,与空气接触发生氧化反应变黑,时间一长积累下来的茶垢,紫砂壶是使用久了就会形成茶山。
有着茶山的紫砂壶,不放茶叶只注入清水也会带有淡淡的茶香味。有人在收藏紫砂壶的时候也会根据是否有茶山作为收藏的条件,有茶山则说明这个紫砂壶有收藏的价值。
茶垢中含有亚硝酸盐、铅、砷等致癌物和金属物,同时茶壶不加清洗会滋生细菌和微生物,这些有害物质会跟茶水一起进入人体的消化系统,对人体造成危害。茶山应当清理,可以用小苏打和食用盐加水清理紫砂壶中的茶垢。