喝苦荞茶的好处有增强免疫力、降血糖、护肝等，坏处有影响脾胃功能、反酸腹泻等。
1、好处：苦荞茶中含有大量的微量元素、蛋白质等，适当的喝苦荞茶可以补充人体所需要的微量元素，对增强人体的免疫力和抵抗力具有一定的促进作用。此外由于苦荞茶中含有一定的黄酮类物质，可以促进胰岛细胞功能的恢复，从而起到降血糖的效果，对于一些高血糖的患者可以适量的饮用苦荞茶。同时苦荞茶中含有的黄酮类物质对于护肝也有一定的好处，可以缓解肝硬化、肝炎等症状，可以辅助药物进行治疗。
2、坏处：苦荞茶是一种寒性食物，大量的饮用苦荞茶，对于一些脾胃虚弱的患者，可能会产生恶心、呕吐等症状，因此脾胃虚弱的患者应该尽量避免饮用苦荞茶。同时对于一些胃酸分泌过多、胃炎等患者，饮用苦荞茶可能会导致胃部不适，导致反酸腹泻的发生。
苦荞茶的四种喝法
1、茶饮。这种方式即直接将其用热水冲泡当作一种茶饮，具体来讲，就是把苦荞茶倒入水杯中，再加入开水，等待大约三到五分钟，即可饮用，喝时还会伴有清香的麦香味。
2、在豆浆中加入苦荞。早晨在打豆浆时，可以倒入适量的苦荞茶在豆浆里，这样，豆浆也不会有腥味，甚至饮用起来还十分香浓。
3、加入糖水一起煮。在煮糖水的时候加入适量的苦荞茶，饮用起来口感很好，且香，会有不同于直接冲泡的感受。
4、加入其他东西一起煮，比如枸杞、绿茶、腊梅花、柠檬等，这样能够给身体带来不同的调节作用，比如调节肾虚、便秘、气虚等。
以上四种饮用方式均可，你只需按照自己的个人偏好来选择。但是，要提醒的是，喝苦荞茶时要注意以下特殊情况：
1、低血糖人士慎喝。苦荞具有很好的健胃消食的作用，一般应选择在饭后饮用。但如果在饥饿情况下饮用的话，则会使人的饥饿感加重，尤其是低血糖人士，喝苦荞茶的话则会使血糖下降，引起一些不适症状。因此，在选择时要慎重。
2、低血压患者慎喝。苦荞本身就具有降血糖、血脂、血压的功效，如果低血压患者饮用了它，就会使其低血压症加重。
3、切忌过量饮用。苦荞能够帮助调节人体的胃酸分泌，但是，有胃部不适的人群引用过多则会引起反酸、腹泻的症状，反而使身体感到不适。
综上所述，对大多数人而言，苦荞是一种有益于身体健康的饮用品。除了饮用，苦荞还可以直接食用、做成糕点食用，在满足人味蕾需求的同时，它还发挥着促进人身体健康的功效，对人体益处多多。
因此，大家不妨在饭后来上一杯苦荞茶，消暑又消热。但是，对于一些身体不适者，一定要谨慎选用，以免引起不良的后果。
