中国是茶叶的故乡，是发现并应用茶叶最早的国家（始于5000年前的神农时期），中国茶叶产地幅员辽阔、品种丰富（高达6000种）。中国名茶因为产地、品种、工艺不同，各地茶叶的外形、颜色、香气和滋味大相径庭、千变万化，虽然常饮各种茶叶对身体的健康效果存在个性差别，但总体效果基本一致的。
排毒解毒：神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。人类最早发现茶叶是因为茶叶具有很好的解毒功效。茶叶中的单宁酸能与重金属或碱类物质结合，使其沉淀，可以延缓毒物吸收；茶叶可增加心血管的活力，通过加快新陈代谢将毒物尽快排出体外。
消食化腻：茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，帮助消化、增强分解脂肪的能力。我国边疆农牧民则“不可一日无茶”，因为他们的饮食结构以肉食为主，需要喝茶帮助消化、补充维生素和微量元素。
生津解渴：茶叶冲泡后，茶汤中多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等物质，能够刺激唾液分泌，并与唾液发生反应，起到生津解渴的作用。
提神醒脑：《神农本草》记载：“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”茶叶的咖啡碱能刺激中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、提高工作效率。
消炎抗菌：茶叶中的茶多酚和鞣酸能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死，喝茶对于霍乱、伤寒、痢疾、肠炎、皮肤生疮、溃烂流脓、口腔炎症、咽喉肿痛均有一定辅助疗效。
改善视力：茶叶中的维生素C、维生素E具有明目作用，维生素C可预防白内障，维生素A能参与视网膜杆状细胞的视紫红质再生，帮助维持视觉功能。
减肥降脂：唐代《本草拾遗》中记载：“久食令人瘦。”茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质能调节脂肪代谢、茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂。
防辐射：随着科技的发展，我们遭遇的辐射无处不在，手机、电视、电脑、放射检查治疗等，茶叶的茶多酚、脂多酸、维生素C等综合作用能有效地防止辐射引起的白细胞下降，从而达到防辐射目的。
有助于预防癌症：茶叶中的微量元素硒能够杀死癌细胞，茶多酚能抑制癌细胞生长突变。
延年益寿：茶叶中的黄酮类物质可以抗氧化、抑制细胞衰老、延年益寿。茶界泰斗张天福已105岁，依然耳聪目明、声如洪钟。
常饮茶的好处还有：降血压、降血脂、降血糖、防治贫血、防止动脉硬化、醒酒解酒、利尿、防龋齿、消除异味和口臭、促进气血循环、调节体液酸碱平衡、缓解疲劳、益气增力、镇静安神、美容等等。喝茶的好处这么多，难怪乾隆皇帝感慨：得与天下同此乐，不可一日无此君！
