舒城小兰花是一种绿茶，产自安徽省的舒城县，采摘一芽一叶至一芽三叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺加工制成，具有典型的“三兰”特征：外形类似兰花，色泽接近兰草，并带有兰花香。
舒城小兰花属于绿茶
舒城小兰花因外形似兰草，冲泡后如兰花绽开而得名，产自安徽省舒城县，属于六大茶类中的绿茶，未经发酵，茶性偏寒，采摘一芽一叶初展至一芽三叶，经摊放、杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成。
舒城小兰花的干茶形似兰花，冲泡后汤色明绿，清香持久，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿成朵，具有典型的类似兰花的外形，接近兰草的色泽，以及带有兰花香的“三兰”品质。
冲泡舒城小兰花茶，一般使用透明的玻璃杯，投茶前先用开水烫洗一次茶杯，用水以山泉水、矿泉水或纯净水为宜，泡出的茶叶口感更佳。投茶3g后，注入85-90度的热水，浸泡1-2分钟后饮用。
舒城小兰花品质特点
制成的舒城小兰花外形芽叶相连、色泽翠绿匀润、锋毫显露；冲泡后如兰花开放，枝枝直立杯中，有特有的兰花清香，俗称“热气上冒一支香”；茶汤鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，叶底匀整成朵，呈嫩黄绿色。
舒城小兰花产地环境
舒城县属北亚热带湿润气候区，这里气候温和，四季分明，雨水充沛，土壤肥沃呈微酸性，非常适合茶树的生长，同时也为舒城小兰花提供了优质的原料来源。
