桂平位于广西东南部，隶属于贵港市，桂平的茶叶最为有名的是西山茶，西山茶以嫩、翠、香、鲜著称。
桂平西山茶属于什么茶
西山茶又名棋盘茶、棋盘仙茗，是桂平市西山寺的绿茶，素有“山有好景，茶有佳味”之说。
西山茶是烘青绿茶，鲜叶采摘标准为一芽一叶初展，经过摊青、杀青、轻揉、初烘、烘干、提香等工序制作而成。西山茶成茶条索紧细、苗显峰露、色泽乌润；冲泡后的茶汤色泽碧绿、幽香醇厚、滋味甘醇鲜爽。
桂平的西山茶有什么特点
桂平西山茶因产桂平西山而得名。桂平西山滨临浔江，著名的乳泉流经茶园旁，泉润雾拢，十分适宜茶树的 生长。 它起源于唐代，到明代已闻名两广和湘、闽等地。据《当州府志》记载：“西山茶，色清绿而味芬芳，不减龙井。”桂平西山茶特点：叶嫩条细，苗锋显露，色质青黛而呈光泽，汤液碧绿而清澈透亮。茶味独具特色，春茶清香，夏茶梨香，秋茶醇香，冬茶莲香，饮后齿颊留香。
