百两茶是黑茶的一种，是采用安化黑毛茶为原料，经筛分、拣剔、拼堆、汽蒸、装篓、压制、日晒干燥等工艺制成的外形呈长圆柱体形状的安化黑茶产品，成品净重合老称为一百两（约合公称3.625kg），因此得名，其茶采用篾篓包装成花格状，棱角分明，色泽黄褐，且具有松烟香特征。
百两茶的特征
“百两茶”，即一卷（支）茶，净重量合老称一百两（3.625kg/支）。
总体呈圆柱型，长58cm，口径10cm，每重3.625KG，选用棕片与蔑篓外包装成的，所有制造工艺流程都由手工制作进行。
“百两茶”是湖南安化的一个传统式茗茶，以每卷(支)的茶净重合老秤一百两而出名，以其的外表篾篓包装成花格子状，故又名花卷茶。
百两花卷茶优选湖南安化高端黑毛茶为原料，根据粉碎、筛选、发醇、煮制、冲机、烘干处理等工序特制成的。
造型上面层整平，装饰图案清楚，有棱有角、薄厚一致、颜色黄褐；质体香味正宗或含有松烟香，汤色橙黄、味道醇正。
百两茶的泡茶方式
冲调百两茶时，较嫩的茶多透少闷，粗陈茶则多闷少透。粗陈茶也可以煮饮，每一个茶都有自己的特性，仅有正品黑茶才有之特殊作用。
第一步：温杯卫浴洁具
第一步：投茶量大概7~8g资金投入盖碗茶具中。
第二步：提到茶壶灌水。因为百两茶的原料较为老，因此煮茶时一定要用100℃以上开水，才能把黑茶的香味彻底泡出。
第三步：5~10s迅速出汤，将茶水倒进公杯当中，最终分倒至杯子喝。
