当我们谈论黑茶时，我们通常会第一次想到安化，湖南的安化黑茶。其实黑茶是一个比较大的茶类，因为产地不同，生产工艺不同，所以包含了几种黑茶。今天，我想给大家介绍一下黑茶属于哪种茶以及黑茶有哪些的相关知识，具体介绍如下。
黑茶属于哪种茶？
黑茶属于后发酵茶，颜色偏深。黑茶颜色黑褐，滋味醇厚，汤色鲜红，略带松烟味，其原料经杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥四道工序加工而成的紧压茶。由于黑茶的原料粗老，在制作过程中往往需要长时间堆积发酵，所以大部分叶片呈深褐色，因此被称为“黑茶”。
黑的茶叶富含抗氧化物质，如茶色素、类黄酮、儿茶素、维生素C、E、D和胡萝卜素。此外，黑茶叶中含有大量的锌、铜、锰等微量元素。黑的茶儿茶素、茶氨酸、茶多糖等物质具有清除自由基、抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
黑茶有哪些
据不完全统计，黑茶有56种：
四川藏茶（边茶）、普洱茶、六堡茶、茯砖茶、千两茶、老帕卡茶、黑毛茶、安化黑茶、七子饼茶、普洱散茶、湖北老青茶、老黄片、熟砖茶、生砖茶、熟沱茶、生沱茶、宫廷普洱茶、重庆沱茶、菊花普洱茶、普洱茶砖。
天尖茶、花砖茶、黑砖茶、金尖茶、桔普茶、下关沱茶、青砖茶、陈香普洱茶、金瓜贡茶、布朗生茶、普洱小沱茶、老班章寨古树茶、邦盆古树茶、云南普洱沱茶、米砖茶、十两茶、康砖茶、勐宋茶。
南糯山茶、麻黑茶、黄草坝茶、刮风寨茶、贺开茶、那卡茶、巴达山茶、冰岛茶、千家寨茶、易武茶、班章茶、革登茶、攸乐茶、曼囡茶、帕沙茶、布朗茶、昔归茶、勐库大雪山茶。
以下是一些主要的品种介绍：
1.湖南安化黑茶。
安化黑茶经杀青、揉捻、渥堆发酵、松柴明火烘焙干燥等工序，用松柴和明火制成的干茶，或以干茶为原料，经蒸、踩、压等工序制成的紧压茶。它最显著的特点是在制作过程中用松木烘烤干燥，干茶及其制品略带松烟香味。
安化黑茶的神奇之处在于金花，金花是加工过程中产生的一种独特的金黄色颗粒。研究发现，它是一种对人体非常有益的益生菌。专家将其命名为“冠突散囊菌”，具有较强的降血脂、降血压、调节碳水化合物代谢等作用。
2.湖北老青茶。
青砖茶主要产于湖北长江流域的鄂南和鄂西南部，已有600多年的生产历史。它是由生长在海拔600-1200米的高山茶树的鲜叶压制而成。青砖茶的形状为长方形，颜色为绿色和棕色，香气纯正，汤色为红色和黄色，味道浓郁。喝青砖茶，除了生津止渴，还有提神、助消化、杀菌、止泻的作用。
3.四川边茶。
四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，南路边茶是用割刀采割来的枝叶杀青后，经过多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干而成，主销西藏，也销青海和四川甘孜藏族自治州。西路边茶制法简单，将采割来的枝叶直接晒干即可，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省(区)。
4.云南黑茶(普洱熟茶)。
普洱茶通过发酵可以分为生茶和熟茶。普洱熟茶是棕红色，口味纯正独特陈香普洱熟茶性质温和，具有养胃、护胃、暖胃、降血脂、减肥等保健功能。普洱熟茶经过“渥堆发酵”后具有独特的香气，受不同贮藏环境影响，香气类型复杂多样，主要有枣香、人参香、水果香、桂圆香和槟榔香。
5.广西六堡茶。
六堡茶具有红、浓、陈、醇以及独特的槟榔香气的特点，越老越好。它是由采摘一芽二叶、摊青、杀青、揉捻、沤制、烘干而成。喝过六堡茶的人都会对它的“中国红”情有独钟。六堡茶以“红、浓、老、醇”著称。它的条索又长又紧，汤又红又浓，香气陈厚，味道醇厚可口。
6.陕西黑茶。
在中国1000多种茶产品中，只有茯砖泾阳茶的茶产品中有一种有益的曲霉——“金花菌”，现在被生物学家命名为“冠突散囊菌”。这是泾阳茯砖茶的独特之处，从而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。泾阳茯砖茶茶体紧实，色泽黑褐，花朵金黄茂盛，香味持久，清红陈香，醇香，甘甜爽滑。历史上主要作为边销茶销往边疆，具有解油腻，降火的功效，被誉为古代丝绸之路上的“神秘之茶”和“生命之茶”。
黑茶的功效与作用
功效与作用
调节血糖、调节血压、促消化
黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名，黑茶属于六大茶类之一，属于发酵茶。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑茶中含有较丰富的营养成分，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等，具有调节血糖、调节血压、促消化、减肥瘦身的功效。
1、调节血糖：黑茶中含有茶多糖复合物，该物质是一类成分复杂且化学性质不稳定的混合物，是控糖的重要成分，故适量饮用黑茶能帮助调节血糖水平，糖尿病患者可适量饮用。
2、调节血压：黑茶中特有的茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用，且黑茶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，使血管舒张使，故有调节血压的功效，高血压患者可适量饮用。
3、促消化：黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等物质均有助于食物的消化，能帮助调节脂肪的代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲、帮助消化。
4、减肥瘦身：黑茶中含有丰富的维生素B1，维生素B1在脂肪氧化分解释放热量过程中起着重要作用，可以促进脂肪燃烧。黑茶中丰富的单宁酸可以清理肠胃，促进体内代谢废物及时排出，故有减肥瘦身的功效。
