雀舌是什么茶
雀舌是绿茶，不发酵茶，因形状小巧似麻雀鸟舌而得名。
属性：绿茶，清汤绿叶，清爽。
工艺：杀青、理条、做形、干燥。
香气：嫩香，板栗香或清香。
滋味：鲜爽回甘，清雅甘爽。
代表茶品：蒙山雀舌、巴山雀舌、武夷雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌。
雀舌和毛尖的区别
雀舌和毛尖全是绿茶叶大家族的关键组员，也是茶叶销售市场上的热卖种类，但这二种茶叶中间也是许多不同点，假如大伙儿认真掌握就能了解他们的区别有什么。毛尖在外形原产地及其口味和作用上常有一些区别，假如大伙儿对这个问题很感兴趣，能够和网编一起看一看他们的不同点有什么。
1、外形区别
雀舌和纯棉毛巾尽管全是绿茶叶，但他们在外形上就会有显著区别，的确是一种外形偏平，形近雀舌的茶叶，而毛尖则是一种圆柱型稍微打卷，并且类似针的翠绿色茶叶，把他们放到一起用人眼能轻轻松松翻出哪样是雀舌，哪样是毛尖。
2、茶叶归类
雀舌和毛尖全是绿茶叶，但他们下边还能够分成好几个不一样的种类，雀舌茶能够按原产地分成浦江雀舌武夷雀舌及其金坛雀舌和浙江省雀舌等好几个不一样的茶叶种类，而毛尖则能够分成信阳市毛尖，都匀毛尖及其白马毛尖等好几个不一样种类。
雀舌和毛尖分别是属于什么茶类
1、口味不一样
毛尖和雀舌在口味上略有不同，毛尖在冲泡之后茶汤颜色翠绿，茶叶会渐渐地左室，这时候也有素雅的香味释放出去，而他冲泡后的汤色味儿清爽，香味优雅，食用后回甜显著。雀舌尽管充好后也含有浓厚的茶韵，但这类茶叶冲泡出的汤色有点淡黄色茶叶表层的白毫也十分显著，它的汤色味道醇厚涩味较重。
2、作用不一样
毛尖和雀舌在作用上也是稍微不一样，毛尖茶中茶氨酸的成分非常高，冲泡食用这类茶叶后，能提高人体的抗感染和抗病毒治疗工作能力并能阻拦细胞癌变，预防癌症产生。并且舌茶中带有很多叶绿素，这类物质被身体消化吸收后能清洁血夜，保持心血管健康并能促进血液循环系统，此外雀舌茶还能加速人体内脂肪分解和新陈代谢，它的减肥瘦身作用远远地高过毛尖茶。
