阳春三月，草长莺飞，又是一年春茶开采的季节。春茶由于茶树营养物质丰富，叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量高，滋味鲜爽，香气浓郁，口感润滑，为广大茶友所喜爱。今天我们聊聊古代的人对春茶是怎样的一种情绪。
春茶翠旗展，霜荔锦檐垂
笼山疏药圃，祖寺摘春茶
山沼松舟小，春茶石灶新
春茶雨后猿狙摘，晚食风前鸟雀过
经过一个冬天的蛰伏，茶树在雨水的滋润下冒出万千芽头，碧绿葱翠。古人早已按捺不住，“雨后猿狙摘”，洗好石灶准备炒茶。
春茶自造始开尝，色味甘新气芬馥
春茶泛云液，晓饭荐兰蒸
入瓶铜鼎春茶白，接竹斋厨午饭香
春茶做好后，古人便迫不及待地品尝起来。茶汤爽心悦目，香气芬芳，吃饭前喝一杯感觉午饭比以前吃的更香了，古人对春茶的喜爱，有点上瘾的节奏。
大声坎坎打天鼓，小声呜呜煎春茶
賸洗瓶罂储此水，待驱炎暑煮春茶
明日雪晴乡社去，辛盘随俗点春茶
西江一水活春茶，寒谷青灯夜拨花
不论雪晴时，还是寒冷的夜里，邀三五知己，听着壶里煮茶的声音，也是一种享受。
幸时有酒共酩酊，不尔一啜先春茶
儿大诗书女丝麻，公但读书煮春茶
梅尧臣/宋
自从陆羽生人间，人间相学事春茶
入山乘露掇嫩觜，林下不畏虎与蛇
造成小饼若带銙，斗浮斗色倾夷华
味甘回甘竟日在，不比苦硬令舌窊
兔毛紫盏自相称，清泉不必求虾蟆
石缾煎汤银梗打，粟粒铺面人惊嗟
诗肠久饥不禁力，一啜入腹鸣咿哇
