日本人的“茶道”是世界有名的。它是招待嘉宾、修心养神、叙谈交际的一种方式，在日本已有500多年的历史。据说，日本茶道的故乡是在中国。大约800年前，日本的僧侣茶西来中国留学，回去时将茶子带回了日本。最早，日本把茶当作僧侣们坐禅的兴奋剂，后来茶西写了以本书《品茶养生记》，饮茶的习惯开始慢慢传开，并和佛教禅宗结合，以修身养心为本逐渐发展下来。
听日本懂茶道的人讲，茶道比喝茶本身更有味，日本人是想通过茶道提高精神生活的质量，从而找到一个生活的正确答案。参加茶道的人称为“茶人”。每一个茶室的进口处都装饰矮门，进去的茶人必须低头弯腰。室内布置也是别具一格，春夏秋冬四季不同。茶室内不准高声喧哗，不谈世俗偏见。举行茶道时，宾主入席围坐，由主持仪式的茶师按一定的程式烧茶。先用小匙将“抹茶”放在碗内，用开水冲沏后，依次递给宾客品尝。沏茶、递接、添水、品尝，都有一定的规矩。饮茶的形式有两种：一种是一碗茶由全体参加者轮流品饮，每人一口;还有一种是客人各饮一碗。茶道仪式通常在一小间里进行，称之为“茶室”。茶室中央方有小碳炉、茶锅和茶具。饮茶时还常备有甜点心之类，供客人调剂口味。
