茶源自中国,相信不敢有人提出异议。然而令人遗憾的是,越来越多中国年轻人不喜喝中国茶,而是喜欢英国红茶,也许是《唐顿庄园》看多了,很多人认为喝着精致的英式红茶,配一点蛋糕,这才是小资精英的体现,腔调间对于喝中国茶的人很是鄙夷。
诚然,英国人也爱喝茶,他们把红茶做了最大限度地推广,这一点毋庸置疑。可是,英国人爱喝茶却给我们国家带来了灾难;甚至还不惜行盗窃行为,给我们造成了不小的经济损失。有一说一,今天我们就好好说道说道这件事。
茶叶与鸦片战争
我国的茶叶早在唐朝就传到了日本,但那时还并未在全世界流行。从明朝开始,茶叶贸易开始形成,由此茶叶经由荷兰传入了欧洲。茶叶刚传入英国时,接受度还不算高,那时候人们还是以咖啡为主的;但查理二世的凯瑟琳王后酷爱喝加了糖的红茶,由此将饮茶的风气带入了英国王室。
凡上所行,下必效!!王室爱喝茶的风气也感染了英国贵族阶层,茶逐渐成为一种上流社会的地位象征。之后,英国历经工业革命,国家富庶,人民追求更为精致享乐的生活,同时海上贸易繁荣,喝茶便进一步在英国群众中流行开来。
本来,英国人喜欢中国的饮料和食物,这也没什么。可坏就坏在,当时的中国似乎什么都不缺!!
英国每年都向中国进口大量茶叶,到了17世纪时,英国政府从茶叶贸易中所获的税收就高达7700万英镑。可中国似乎没什么东西要买,英国问,我们这里有印度产的棉花,你要吗?可我们哪里会缺棉花呢….
就这样,白花花的银子流入中国,巨大的贸易逆差让英国心理逐渐不平衡,他们歹毒地向中国运输鸦片,再用卖鸦片的钱买茶叶,到后来,鸦片贸易一发不可收拾,残害并摧毁了不少中国人,更是引发了鸦片战争。
古人说,匹夫无罪怀璧其罪,这话用在这里再合适不过!
英国“偷”茶叶
第一次鸦片战争后,英国强迫清政府开放通商口岸,但是他们并不满足,茶叶仍然是他们心里的痛,他们不甘心让中国垄断制茶技术,便想到了派人去偷。
其实,在此之前,仍处于英国殖民下的印度已经发现了野生茶树,但是由于制茶技术不行,所出的茶完全没办法跟中国的茶叶相比。而且他们也派了几次人前来偷茶树或茶种,但都没办法存活,直到一位植物学家罗伯特.福钧出现,才彻底改变了现状。
福钧之前曾来过中国研究植物,堪称一位中国通;之后他便接受任命,前往中国搜集茶株样本以及种茶、制茶技术。他来到有名的绿茶产地安徽,利用自己中国通的本事还有中国老百姓的善良、单纯,很快就获得了茶株茶种。
并且,他还了解到,绿茶和红茶其实并不是茶叶品种的问题,而是发不发酵的问题,这个问题此前困扰着英国人好久,现在也终于搞清楚了。福钧将收集到的茶种茶株带到了喜马拉雅山的萨哈兰茶叶实验园,但是这批茶株的存活率极低,茶种则全部没有存活。
又过了几个月,福钧又来到了福建武夷山,这里盛产极品红茶。在武夷山,福钧获得了珍贵的茶树和茶枝以及茶种,并且掌握了完整的制茶工艺,他将这些都带到了印度,并且还找到了8名中国的专业制茶师,从此英国才掌握了制茶技术。这之后,中国出口的茶叶逐年下降,短短40年,便少了5000多万磅。
英国人为何爱红茶
英国人酷爱红茶,不太喜绿茶,这可能也与红茶茶汤的颜色有关,他们偏爱色泽浓厚的饮品,红茶恰好满足了他们的这一爱好。而且红茶的包容性强,搭配糖和奶均可。
而关于红茶的来历,《中国茶经》曾记载,在明末战乱时期,一些军队就睡在茶农家里,有一些官兵还直接睡在刚制好的茶青上,结果过不久,被官兵睡过的茶青都发酵变黑了。
不得已,茶农们只好把茶叶揉搓了,用马尾松柴块烘烤,烘烤出来的茶叶呈乌黑状,并带有一股松香味,可是这种茶并没有人买。无奈之下,茶农只好将这种茶拿到外地贱卖,可没想到却大受好评。
以往海上贸易的时候,绿茶不耐存储,而红茶由于烘烤过更利于保存,因此运输往欧洲的红茶居多,再加上英国人也喜欢红茶的口感,从此红茶就这么被英国人喝出了名气。
如今,英国掌握了一流的茶叶拼配技术,生产的红茶销往全球。可是我们不能忘记,这红茶原来是我们国家的,为什么我们不喝自己国家的茶叶,而偏要去喝偷了我们国家茶叶的英国的红茶呢?
其实近几年我们的制茶技术也突飞猛进,比如福建的武夷山红茶,汤色红浓,香气高长,滋味醇厚,并且茶性温和。
尤其是正山金骏眉,是依靠得天独厚的气候条件才能产出的好茶,全程由制茶师傅手工制作,是茶中难得的极品。
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与其喝英国袋泡茶,不如来几罐金骏眉红茶吧!