荞麦是一种假谷物植物，具有许多谷物品质，但完全不属于谷类物种的一部分。由于它与小麦等实际谷物相似，常用于面包和面食。荞麦茶是从植物的种子生产的。除了健康目的之外，它的口感是轻盈的，醉人的享受。研究表明，它有助于减肥，改善血管健康，降低血液中的胆固醇。对荞麦茶的初步研究是有前景的，表明茶中的营养物质和化学物质可以作为营养的补充。
以下是荞麦茶令人难以置信的健康益处：
1、防止水肿
根据“欧洲药理学杂志”发表的一项研究，荞麦茶对治疗因慢性静脉功能不全引起的水肿肿胀是非常有效的。这项研究是针对一组患者服用荞麦茶而其他患者服用安慰剂茶的人类患者进行的。研究人员指出，接受荞麦茶的患者比另一组患者有显着的改善。研究表明，茶叶是安全的，有利于影响水肿患者的CVI问题，并可以防止其进一步发展。
2、显着的心血管效益
一项前瞻性研究开展了220名心血管疾病（CVD）患绝经后妇女，并发表在美国心脏杂志说，食用荞麦颗粒或茶，每周至少六次，有利于控制心血管疾病的症状和进步。它还可以保护绝经后高血压和高胆固醇妇女的其他常见健康问题。
3、降低血糖
一篇发表在“农业与食品化学杂志”上的论文指出，荞麦茶或浓缩物能降低糖尿病大鼠的血糖水平（3）。然而，在这种情况下，荞麦茶或浓缩物的制备过程与常规方法不同。
4、改善肾功能
荞麦浓缩物或高密度茶在给予有意造成肾损伤的大鼠时表现出显着的肾功能改善并减缓了肾病进展（4）。然而，这个实验尚待人类尝试，但预计在患有肾脏疾病的人群中也会有类似的结果。
5、有益于治疗糖尿病
在一项研究中，发现荞麦茶中的成分有利于降低糖尿病小鼠的血糖水平。在荞麦中发现的芦丁在使用新策略时对预防2型糖尿病非常有帮助。另一项安慰剂对照研究的结论是，荞麦种子提取物或茶在实验动物给予有意造成糖尿病的给药后90和120分钟时降低了12-19％的血糖水平。另一方面，安慰剂组的动物没有显示任何葡萄糖减少。
科学家认为，葡萄糖降低效应是由于存在已被发现在动物和人类的细胞信号传导和葡萄糖代谢中发挥关键作用的手性肌醇化合物而引起的。研究人员认为，手性肌醇可能作为胰岛素模拟物，增加人体细胞对胰岛素的敏感性。
6、改善排卵功能
根据“新英格兰医学杂志”上发表的一项人体研究，荞麦籽粒中含有D-Chiro-Inositol，可增加患有多囊卵巢综合征的患者的胰岛素作用。因此，它有助于改善排卵功能，降低血压水平，降低血清雄激素和血浆甘油三酯的浓度。
7、防止癌症和心脏病
谷物和全谷物如荞麦中存在的植物营养素对改善消化和某些类型的胃和胆囊问题特别有帮助。荞麦植物含有木脂素 - 一种友好的植物，被转化为哺乳动物的木脂素，如肠道内酯，已知保护人体免受乳腺癌和其他激素依赖性癌症和心脏病。尽管荞麦茶或咖啡等饮料中的木酚素含量相对较低，但其常规摄入量显着改善了人体的抗癌能力，并保持了心脏问题。
8、提高免疫力
荞麦是水溶性，不溶性和脂溶性抗氧化剂的重要来源（5）。它富含多种营养素，包括生育三烯酚，维生素E，酚酸，硒和植酸。这些在提高身体的免疫力方面非常好。抗氧化剂对抗体内的有毒自由基，从而防止有害的病毒，细菌和真菌感染。
9、艾滋病减肥
荞麦茶具有较少的热量，因此是高卡路里饮品的理想替代品。用高热量饮料代替荞麦茶可以帮助您减轻体重并享受足够的乐趣。虽然没有太多关于这种减肥茶的效果的证据，研究人员认为，荞麦茶中天然存在的抗氧化剂儿茶素的存在可以促进体重减轻。对肥胖的详细研究表明，绿色或荞麦茶中的提取物含有大量有助于控制体重的儿茶素。
10、一个好的反咖啡因来源
绿茶含有丰富的抗氧化剂，有利于减肥和整体健康（6）。然而，如果你已经被建议减少饮食中的咖啡因，并且想遵循低草酸盐饮食，荞麦茶是最好的选择。它提供了绿茶咖啡因的所有好处，可以成为那些谁想要遵循肾石防止饮食的理想选择。荞麦中的牡荆素和芦丁能改善血流，防止静脉曲张和腿部水肿。
