我国茶文化之所以会形成茶文化,与其源远流长的历史,以及这段历史过程中所出现的各种现象和行为是密不可分的。简单一点来说,我国的茶文化实质就是饮茶的文化,这是一种围绕饮茶活动所形成的文化现象,已经成为中华文化的重要组成部分。具体来说,我国茶文化的兴起,三个方面成为重要推动元素。
一、茶与宗教结缘
茶文化的产生源自于其成为一种日常的饮品,其文化在汉魏两晋南北朝时期初现风采。在汉魏六朝时期,宗教几乎达到鼎盛。我国固有的宗教,也就是道教形成并且逐渐发展完善,同时起源于印度的佛教也开始在我国传播和发展,这为茶文化展现风采提供了一个良好的外部条件。茶本身就有清淡以及虚静的特点,而且还能帮助睡眠以及辅助治疗各种疾病等,这些优势必然会得到宗教徒的青睐,于是在宗教发展的同时,饮茶文化也进入了宗教徒的世界,从而得以发展。
二、茶文学初兴
不管是在任何朝代,茶和文人都有密不可分的关系,他们不仅喜欢饮茶,也常常会在自己的文学作品中提到茶,比如晋宋时期的《搜神记》《搜神后记》《神异记》以及《异苑》等志怪小说中都有一些关于茶的故事。王微的《杂诗》、左思的《娇女诗》、张载的《登成都白菟楼》以及孙楚的《出歌》都是早期的涉茶诗。这个时期的文学创作对后世的茶文学创造颇有影响。
三、茶艺萌芽
茶艺也就是饮茶的艺术,是一种艺术性的饮茶,包括选茶、备器、择水、取火、候汤、习茶的程序一级技艺,这是饮茶生活的艺术化。汉魏六朝的时候,茶艺逐渐出现了。
在这几个时期,古人到底是怎样饮茶的呢?古籍中虽然有一些记载,但是并不详细。在《僮约》中有“烹茶尽具”的说法,而《桐君录》中说:“巴东别有真香茗,煎饮令人不眠”。煎茶如同煎药,入水煮熬,而煮茶就是入冷水煮熬,或入开水煮熬,烹茶就是煮茶和煎茶的统称,不过人们常常将三者混合起来使用。在那个时期,人们将茶叶煮成浓厚的羹汤然后饮用,这与蔬菜羹汤的吃饭没有太大的区别,那时候还没有专门的煮茶以及饮茶器具,常常是在釜和鼎中煮茶,然后用食碗饮茶。
这三个方面,宗教与茶文化是相互关联和影响的。而茶文学以及茶艺则既是茶文化衍生出来的现象,同时也反过来助推了我国茶文化的发展。正是在饮茶在被中华民族广泛接受的过程中,各种现象和行为的出现,不断丰富和深化了茶文化的发展。