在电影赤壁里面，关羽对着曹操大喝一句：你过时了！这个过时，英文的OUT，成了现在流行的一个口头语。中国的茶叶，是一个传统的不得了的行业，千百年来都固守着传统如一的做法和销售方法。全世界的功夫茶的喝法，也只有中国人是这样做的。其实，在传统的背后，中国的茶叶也在悄悄的从传统走向了现代，无论是消费还是销售手法。
在很长一段时期内，花茶的消费一直占据着北方茶叶消费份额的90％以上；而现在，这个比重已下降到不足60％，绿茶、乌龙茶、普洱茶等迅速成为北方地区的消费新宠。增长势头迅猛，尤其是绿茶，近几年的增长速度一直超过20％。茶消费一直在从传统走向现代。
通过对北京、上海、广州、成都等大中城市的调查发现，一个显著的变化是，在茶文化热、名优茶兴起等多重因素下，茶叶的传统区域性消费习惯正在走向分解，取而代之的是更为现代的、多元化的茶叶消费趋势。
与此同时，名优茶的发展也呈跳跃式发展。据统计，在20年前，国内名优茶的市场总容量不过万吨，而现在，名优茶的市场销量已超过20万吨。业内人士指出，包括龙井、武夷岩茶、安溪铁观音、洞庭碧螺春、黄山毛峰、云南普洱等在内的，在2002年前后通过国家原产地保护的名优茶，因每年产量有限，在未来几年内，将出现供不应求的局面。
有机茶热成为近几年茶消费的一个热点。近些年来，有机茶成为大众茶消费中的新宠。最先打出“有机”概念的“更香茶叶”成为该领域的一道风景。据悉，“更香茶叶”目前销售收入额已超亿元，在北京及周边地区拥有近50家连锁店。专家指出，有机茶的推出，既是中国茶业应对国际茶市“绿色壁垒”的利器，也是茶业发展的一种必然选择。沿用17年的《茶叶卫生标准》被新的《食品卫生标准》取代，在新的标准下，有机茶认证生产、加工和管理等必将得到进一步规范，在卫生和质量符合消费需求的同时，使茶叶贸易更好地与国际接轨。
在销售方式上，茶叶也从传统走向了现代。以往大部分茶叶的购买都是在古色古香的茶叶店茶庄里面完成的，而现在越来越多的人开始在电脑面前用鼠标来购买茶叶了。因为金融风暴的影响，2009年大部分的茶叶消费者希望购买到价格更低质量更好的普洱茶。茶叶行业的部分的商家推出网上淘宝销售，也受到了越来越多的茶友的欢迎。茶商“知茗度”在淘宝上以销售大益等名牌普洱茶为主，因为价格低，销售的业绩也远远超过了实体店的销售业绩。据介绍，在网上销售，必须要有更高的服务质量意识。“知茗度”提出了“无理由退货，而且全部负责退货来回的运费”的零风险购物尝试，受到了许多茶叶发烧友的好评。特别是一些城市的白领和商业人士，因为时间忙碌，反而没有时间购买，喜欢在网上购物，由快递公司送货上门的方式。北京的立伟是大学的一名老师，工作安逸，但是性格恬静不喜热闹的他不喜欢到茶庄或者批发市场去购买茶叶，因为面对千百万种的茶叶，他无从选择，也不知真假。网上购买茶叶，如果选择有实力的商家，能够提高无条件退货的商家，更加方便。
