我国茶文化的历史源源不绝，听说最早可以追溯到神农氏时期。其时神农氏尝百草，为百姓寻觅看病的良药，偶尔之中发现了茶树上的叶子煎汤之后香味扑鼻，饮用之后可以清心明目，醒脑提神，于是就把它命名为茶。从此，这种神奇的茶叶就在中华大了流传开来，并且渐渐地势成了中华独有的茶文化。
经过隋唐五代的普及洗礼下，加上禅宗的辉煌推动，宋代形成中国式精湛的品茗艺术，有别于煮、煎茶的饮茶方式。宋代宫廷与上层社会的饮茶习惯，基本上沿袭自唐代。随着文风盛行，加上《茶经》的推广使得人们对茶知识益加深入广泛，品茶的艺术，经蔡襄的《茶录》到宋徽宗的《大观茶论》问世，饮茶艺术已臻登峰造极之境。器用制作更细致讲究，植茶技术更是精进，文人将茶元素融入书画诗文的创作，饮茶讲究茶品和饮效，沏茶讲求火候和茶具。此时宋代的饮茶文化可说已经进入了发展的年代。
人们在品茶的过程中所孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等主观的因素。正如在品茶过程中，我们所追求的意境和韵味;当然也包括反映茶叶生产、饮茶情趣等的文艺作品;还有将饮茶与人生处世哲学相结合，上升至哲理高度，形成我们所说的茶道、茶德等。这是茶文化的最 高层次，也是茶文化的核心部分。
“真正的安静，来自于内心。一颗躁动的心，无论幽居于深山，还是隐没在古刹，都无法安静下来。你的心最 好不是招摇的枝柯，而是静默的根系，深藏在地下，不为尘世的一切所鼓惑，只追求自身的简单和丰富。”——茶香中，一颗心慢慢沉静下来。浮躁世界红尘滚滚，惟愿内心清风朗月。
在爱茶的人眼里只看得到茶，品味到茶的味道，以及茶中倒映着的自己。“弱水三千，只取一瓢”，爱茶的人无论何时何地都不会忘记自己。因为他们常常审视自己，和自己对话。
不同季节，对应着不同的茶，像极了生命中或凉或暖的时光。春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。顺其自然，会让自己更轻松。很多茶友吃完早餐后第 一件事就是泡茶，一 天不喝茶总感觉少了一件事，已经是每天必须完成的一件事情就是喝茶。
茶道的形成是晚于茶叶被发现和利用的，一般我们认为茶道形成于陆羽茶经问世之后，在陆羽的推动之下粗放的饮茶方式转变为艺术品饮，特别是陆羽将中国传统儒、释、道思想精华融入茶事之中，标志着中国茶道的初步行程。
在热闹的集市，喝着昂贵的茶叶，常常不如在山林深处，远观群山，取一壶清泉，生一堆木火，泡一壶自己喜爱的茶，来得惬意。安静地坐下，舀上一瓢清凉甘甜的山泉水，倒入陶壶中生火煮水，往事所有烦忧都被抛却脑后，望着炉中忽明忽暗的炭火时间定格。水开了，茶泡好了，各自喝下，一切归于简单，多好。
一片片茶叶，在水中翩跹起舞，如同一个个灵魂在水中游走。欣赏着茶的舞姿，倾听着怀旧的音乐，过去的时光仿佛又回到了眼前。
