各人境遇不同，所煮之茶与煮茶时的心境亦不同。煮茶，煮的是光阴，是人生；品茶，品的是世事，是生活。
入冬了，自己动手烤个软乎乎的地瓜，炉子上慢悠悠地烤着几粒花生米，再暖一壶茶。三五好友围炉而坐，一起看看世界杯，开个读书会，聊聊工作和生活。
在快节奏的生存环境，偶尔也要放松、慢下来生活，围炉煮茶能让人们感受到人间烟火气。
汪曾祺在《慢煮生活》里写道：“我以为，最美的日子，当是晨起侍花，闲来煮茶，阳光下打盹，细雨中漫步，夜灯下读书，在这清浅时光里，一手烟火一手诗意。”图片
煮茶，大抵是爱茶之人每到寒冬都心心念念的事吧!天寒地冻，围炉煮茶，三五好友，无论是从诗词歌赋谈到人生哲理，还是从闲语八卦到我不语，你也懂，都是不错的!
天气寒冷，一杯热茶就是最好的慰藉。小小的炉子上，有暗暗的小火不明不灭，壶里的水慢慢地被煮沸，冒出细密的水雾。屋子里的暖意，氤氲的茶香，让饮茶人也由身及心地逐渐温暖起来。
如何正确的煮茶？
入冬之后，气温下降，天气也愈发干燥，冷风呼呼的吹，吹的脸颊凉凉的，喉咙也干干的，这时候，有一壶暖暖的老茶就再好不过啦。
1// 准备好茶：这些茶，才适合煮饮！
煮饮的茶，推荐选择原料相对粗老的、有一定发酵度的茶，若茶还带有一定年份那就相当适合拿来煮着喝。
因为煮茶能释放粗老茶叶中的内质等，增进茶汤的顺滑度、醇厚度、甜度等。
普洱熟茶、老白茶、老黑茶、陈年老乌龙茶非常适合冬日煮饮。
2// 准备器具：煮茶壶、炉子、茶杯
① 煮茶壶，推荐玻璃壶或者陶壶。
玻璃壶，可以欣赏茶叶与茶汤共舞、茶汤的浓度了然于心，不易煮过头。
② 炉子，有电陶炉、电磁炉、炭炉…
玻璃壶适配的是电陶炉，方便快捷，不需太多时间和工序就能轻松喝到滋润的茶汤。
③ 茶杯，依自己喜好选择，小杯细品怡情，大杯豪放率性。
3// 开始煮茶：煮茶，具体这么煮！
可以直接煮饮
也可先泡后煮，至味淡后再煮饮，这样的茶汤不易酸涩，也不易煮得过重过浓。
❶ 先泡饮：按平时泡茶的习惯，先泡饮4-5道。
❷ 再煮饮：将冲泡过的茶，跟冷水一起放入煮茶壶去煮依据自身口感喜好调整时长，喜浓的可以煮久一些。
❸ 出汤：倒出茶汤的时候要注意，不要把所有的茶汤都倒完，我们要留下一些茶汤作为母汤，而后继续加水煮茶，这样煮出来的茶汤滋味浓郁、且耐煮、口感稳定。
现代人生活节奏很快，如何在这快的生活里，慢下来?
有人说从煮茶开始，从喝茶开始。煮一壶茶，或许在水的沸腾之初让人惊奇，但耐心等待茶与水煎熬于红尘中的你我来说，也需要一份淡然和宁静，需要一种顺乎自然的心态。
有了这样的心态，你自然会慢下来，能捧杯淡然品之，这未尝不是一场关乎人生的修行!煮茶使茶除了修身养性，更增添了几分温暖和岁月的意味。
