《1》
袭,湘,黛,是宝玉生命中三个极为重要的女性。
宝钗倒不在他重视的人排名前三甲里。
就像他跟黛玉拌嘴时说的那样,"我跟姑娘从小儿就在一处,不承想姑娘现在大了,倒把什么外四路的宝姐姐玉姐姐放在眼里....."
在他心里,从小一起长大的黛玉,地位远高于宝钗。黛玉是他的初恋。
他待湘云,亦与旁人不同。比跟表姐凤辣子、大姐元春、三妹探春、堂姐迎春、堂妹惜春的感情还亲近一些。
起个诗社,他立马就要人套车去接湘云。大雪天,好容易来了只鹿,他们俩商量着烤了吃.....
湘云和黛玉吵了架,他先是去哄黛玉,没哄成。接着去哄湘云,也没哄好。惹了一身腥,里外不是人,自己生了气,回去胡乱批注了一番南华经。
第二天黛玉来看他,看到他的批注,把书拿走了,拿去给湘云宝钗看,惹得她们笑一回。宝玉看湘去黛玉和好如初,虽然挨了嘲笑,心里别提多开心了。
可见,在他心里,是希望湘云和黛玉和睦相处的。
而袭人,更是他心目中的至亲之人。
袭人从小陪着他长大,是他说过的“你死了我就去当和尚”的唯二人选。唯一是黛玉。
而黛玉当之无愧是红楼第一女主。
能获得与黛玉相当的重视,可见袭人地位之高,越过了晴雯。
那倒也是,毕竟袭人是他初试云雨情的第一女主角,当然情分不同旁人。
在宝玉的心里,袭人是他的女人,黛玉是他的爱人,而湘云,是他的妹妹、玩伴。
都是比父母还顶顶重要的人。
而在村姑陈心里,在白茶中,顶重要的,是三款茶。
荒野银针,抛荒银针,和头采米针。
它们都是我的至宝。
《2》
荒野银针,是荒野白茶树上采摘下来的银针。
荒野白茶树,是生于荒郊,长于野外,沐风栉雨,自生自灭的白茶树。
它生命力顽强,内质丰沛,白毫密实,茶氨酸含量高于普通白茶。
故而,荒野银针,它的品质,是所有白毫银针里,顶级的。
论香气,荒野银针的毫香浓郁,花香清秀,野草味道十足,极具泼辣感。
论汤感,荒野银针汤水极度稠滑,在新白茶时期就拥有了极为淳和的汤感,别的银针茶汤里要出现凝固不散的小气泡,估计要半年。而它,三个月左右就轻松出现了。
这种本事,估计普通台地的银针羡慕得紧。
就像陆大友说令狐冲:我们练那剑招,练得那么辛苦都练不成。偏大师哥会,偏他还不珍惜,拿那剑招去换猴儿酒喝了!
一脸的叹惋。
论转化,荒野银针但凡储存得当,三五年后,转化出来的新的物质的数量、浓度,都是台地银针的倍数。
光沉郁的稻谷香,沉静的药香,飘渺的花香,稠滑如果浆的汤感,在在都令人沉醉。
好的东西,自然是少的。
荒野银针便是实力诠释了这句话。
荒野白茶树由于养分紧缺,能发出来的芽头不多,故而每颗都是精品,每颗都是整株茶树积聚了一整个冬天之后的能量爆发,那力量,是生物为了生命的绵延而积攒下来的,可以摧枯拉朽。
但又因为它的芽头少,产量低,便更加的弥足珍贵了。
《3》
抛荒银针,是抛荒白茶树上采摘下来的银针。
如果说荒野白茶树是孤儿,没娘的孩子的话,那抛荒白茶树,就是弃婴,流浪儿。
早先,抛荒白茶树是有娘的,后来娘的孩子多了,不想要它了,就把它扔在一边,自生自灭了。
同样是自生自灭,但抛荒白茶树,生长得相较于荒野白茶树,要容易一些。
一方面,由于原先是茶农以台地茶的形式种植下来的,被抛弃的时日并不长,所以生长得还算集中,茶园的形貌还未像真正的荒野白茶那样荒废殆尽,茶树之间可以互相依存,抗风抗雨。
另一方面,同样由于原先是台地茶,种植的地区,便相对离茶农聚居的村落要近很多。
那么,地点就相对没那么偏僻,生长环境也相对没那么荒僻,没有那么多杂草、树木与它争夺生存的空间、阳光、雨露。
那么,抛荒白茶树的生长,就更顺利一些。
可以生长得更结实,更健壮,长出来的芽头,也更多一些。
当然,成也萧何,败也萧何。
抛荒白茶树生活的环境相较荒野白茶树更好,这使得它的产量更高。但也正由于生长的环境较好,而便失了那股荒郊野外杂草丛生般的“荒野味”。
少了这股荒野味,抛荒银针的毫香,便较弱了、野劲便较少了。汤水的淳和感和浆弱,也差了许多。
没喝过真正荒野银针的人,喝到抛荒银针,尝到那股野蘑菇般的野味,会闭上眼大叹,真好茶也!
然而,一旦喝过了真正的太姥山荒野银针,便立即会把这抛荒银针抛到脑后去了,举一杯荒野银针,高赞:这淳,这厚,这稠,这野劲,才是真正的太姥味嘛!
《4》
头采米针,是台地白茶(茶园白茶)树上采下来的银针。
它是白毫银针的一种,但它又不是普通的白毫银针。
它是第一批采摘下来的白毫银针。
很多货,都是讲批次的,每一批次的材料,可能都会有微弱的差别。
这第一批采摘的银针,便是最好的银针。
当然,现行的白茶国家标准,并没有把头采米针单列一个等级,我们能看到的国标里关于白毫银针的等级划分里,除了特级,便是一级,没有头采这个级。
但这并不代表头采,不是最高级。
想来,是因为头采米针少之又少,与全年的白毫银针的产量相比,是二十分之一到三十分之一左右,既无法量产,便无法成批量上市销售成为一个品类,故而,将它定级意义不大的缘故。
大多数时候,头胎都是好东西。
像是母鸡生的头蛋。像是妈妈生的第一个娃。
白茶树沉睡一冬,休眠一冬之后,积蓄了强大的能量,等到惊蛰一过,春暖花开,万物生长,这些能量便冲破束缚,喷薄而出,生成了这头一批的白毫银针——头采米针。
当然这些针是不均匀的,有的大有的小,有的长有的短,有的粗有的细,因为每棵茶树积蓄的能量并不一样,爆发的力度也并不一样。
然而无论胖瘦如何,头采米针,都是蕴藏了强大能量的一次突破。
它的汤水里,虽然没有荒野银针的野劲,没有抛荒银针的野蘑菇香,但它的劲力绵长,汤水也相对比较稠滑,在普通的台地银针里,算是佼佼者。
喜欢喝白毫银针的茶友,必定要喝一次头采米针。
不到长城非好汉,不喝头采,不足以言银针。
《5》
荒野银针、抛荒银针、头采米针,它们都是白毫银针家族的一员。
从品质上、从茶氨酸含量上来论,生长环境最天然,与各方植物杂交最密切、植被最繁杂的荒野银针,品质是银针里最高的。
当然产量也是最低的。
时常洛阳纸贵,一票难求。
而且稍不懂行,便容易买到假货,伤心伤身。
抛荒银针,由于生活环境的关系,品质要次一档。但若是真的抛荒了十来年以上,香气滋味也是很不错、很有特色的。
如果不舍得买荒野银针的茶友,或者担心买到假荒野银针的茶友,就买抛荒银针吧。
毕竟大多数时候,就算你是照着“荒野银针”的名义去买的,付出的也是荒野银针的价钱,买到的也只是抛荒银针罢了。
既是如此,还不如实打实地买抛荒银针,既价廉,又物美,实惠不说,还可以从抛荒入门,先感受那略弱一级的荒野气息,熟悉并牢记,之后若再喝到真正的荒野银针,便容易鉴别与区分了。
头采米针,是台地银针里的头把交椅。
它的产量也不高,每年就收那么十来斤,珍贵着呢。也舍不得喝,送送朋友,自己存点样,就结束了。
要论荒野劲,头采米针自然是弱项,但它胜在劲力绵长,劲道十足,毫香清长而花香悠长。
以武功而论,荒野银针是少林伏虎拳,而头采米针,则是武当长拳。
绵里,藏着针。
另外,这些“针”的品质,也要分海拔。
同等海拔下,荒野银针优于抛荒银针优于头采米针。
但若是不同海拔,那就不一定了。
海拔高的,更好。
头采米针若是生在高海拔,那就比中海拔和低海拔地区的荒野银针,品质更高。
当然,低海拔地区,荒野银针是极少的,人类生活的痕迹遍布低海拔地区,哪有荒野茶树能活下来?
《6》
荒野银针,是世外仙葩寂寞林。
抛荒银针,是湘江水逝楚云飞。
头采米针,是枉自温柔和顺,空云似桂如兰。
宝玉终究没有得到她们三个中的一个。
幸而,村姑陈,把太姥山高山茶区的荒野银针、抛荒银针、头采米针都收集齐了。
它们全在我的仓库里,等着承宠呢。
等到春暖花开时,携它们上山,在太姥之巅,烧水,泡了它。
会当凌绝顶,一杯银针妙。
作者:村姑陈