刚开始学茶的朋友,经常会犯一些茶知识的常识性错误。这些茶叶误区,经常错记了很多年,知道真相的我眼泪都掉下来了。下面这些易错的常识你记错了哪个?
一、black tea是红茶而不是黑茶
在英文中,green tea是绿茶,很多人就会把black tea当做黑茶,这是错误的。因为红茶是黑色的,因此baack tea代表的是红茶而不是黑茶。
二、安吉白茶是绿茶而不是白茶
很多人会因为安吉白茶中的“白”字,而误以为安吉白茶是白茶。然而安吉白茶是属于六大茶类中的绿茶。根据茶叶加工分类来看,安吉白茶实实在在的是绿茶。那为什么茶名中会有个“白”字呢,因为春季气温较低,安吉白茶的茶树芽叶发生变异,叶色极淡,接近白色,此茶又产自浙江湖州市安吉县,因此称为安吉白茶。
三、敬茶三拜的意思
在茶艺考试中,奉茶前将茶举过头顶的三拜,拜的是:一拜天地,二拜茶神陆羽,三拜尊敬的客人。这只是在严格的茶艺考试时需要的礼仪,在日常的饮茶中则不用如此讲究,繁琐的礼仪则能省则省。
四、茉莉花茶没有茶
茉莉花茶的制作工艺中有一步“窨制”,就是将待开放的茉莉花与茶与混合,让茶充分吸收茉莉花的花香。待茉莉花花香散尽之时,茉莉花也就枯萎了。窨制结束后要将茶与残花分离,因此茉莉花茶是没有花的。
五、潮汕工夫茶是“工夫”,而不是“功夫”,别再搞混了
“工夫”与“功夫”虽然同音,但意义是有区别的。潮汕工夫茶是指花费时间、经历,无论茶具还是冲泡都非常讲究,非常费工夫,因此是工夫茶。
六、凤凰单从的鸭屎香是香的,不是臭的
凤凰单从属于半发酵的乌龙茶,以香型多样闻名,其中就有鸭屎香。鸭屎香在外行听来,很容易误以为是臭的。鸭屎香并非是鸭屎的臭味,而是凤凰单从的一种经典香型。
七、是“凤凰单从”,而不是“凤凰单纵”
在市面上,我们很容易看到凤凰单从或者凤凰单纵的字样,到底哪个是正确的呢。事实上,正确的写法是“凤凰单从”, 且潮州政府的通知文件,是规定一律写作“单丛”。
八、六安瓜片,念lù,不念liù
六安瓜片是中国十大名茶之一,产自安徽省六安市,六安是一个地名。其中“六”念作“lù”,而不是数字六的念法。这个字很容易念错,一定要注意。因为六安这个地名鲜为人知,所以很多人都将六(lù)安瓜片读作六(liù)安瓜片,你更喜欢念哪一个呢?
九、大红袍是乌龙茶,不是红茶
这与安吉白茶的原理相似,会因茶名中带有的颜色而将茶的分类搞错了。大红袍是因一个状元为茶树披上了“红袍”而得名“大红袍”。大红袍是武夷岩茶中的上好的乌龙茶,并非红茶哦!
看花眼了吗,这就对了,这么多易错的小常识哪个是你错了很多年才知道的?