洱茶用其魅力虏获了众多茶友,然而,普洱茶市场良莠不齐,在某宝存在老班章、冰岛几十块满天飞的情况,如何入手到优质的普洱茶,是要考虑的问题。
在购买时,可以从以下几点入手。
1、挑产地
普洱茶原产于澜沧江两岸的密林中,普洱、西双版纳、临沧等市州都是普洱茶的重要产区。从产地而言,西双版纳古六大茶山,勐海南糯山、布郎山、贺开山、班章山,澜沧的景迈山,宁洱的困鹿山,临沧双江县勐库、永德大雪山等地产的大叶种晒青茶,品质优良,是加工普洱茶的好原料。
一般来说,产于这些地方的普洱茶,品质都更胜一筹。
2、选品牌
大厂品牌是选购的必要选择,知名品牌在生产安全卫生、质量监控以及销售服务方面会有更多的保障。
此外,品牌背后的消费者口碑和忠诚度也很重要,品牌和口碑要结合来看。
3、看外形
茶叶看形,要看茶叶条形是否完整、紧结和清晰;叶片老嫩大细;干茶的色泽和净度,有无异杂味。
一般来说,对散普洱茶主要看条索、色泽、整碎、净度。好散茶外形色泽褐红(俗称猪肝色),条索肥嫩,紧结,色泽光滑、润泽的嫩度好,色泽干枯的嫩度差。
普洱紧压茶外形应匀整端正,不起层掉面,条索整齐紧结。生茶外形白毫显露、墨绿油润;熟茶色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常。
4、闻香气
好普洱茶的味道应该是清新怡人且舒服的,不会有刺鼻恶心等不良反应。
除特有的似桂圆香,红枣香,槟榔香等陈香味外,如有霉味,不正常酸味,或其他异味等均为不正常。
5、尝滋味
选购时可以试喝,优质的熟普滋味浓醇、滑口、润喉、回甘,舌根生津。清爽滑润,醇和、甘甜、生津而千变万化。质次的可能会卡喉发酸,滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生"涩麻"感。
优质生普茶滋味顺滑回甘,纯正,不会喝出杂味、水霉味。虽然有些生涩感,但是很快就会有回甘,且入口很顺滑。如果入口有叮舌头和酸酸的感觉,且越喝越干,说明不是好生普。
6、辨汤色
优质熟普茶汤红浓明亮,具"金圈",汤上面看起来有油珠形的膜,叶底呈现褐红色。质次的,茶汤红而不浓,欠明亮,可能会有尘埃状物质悬浮其中,有的甚至发黑、发乌,俗称"酱油汤"。
优质生普茶汤色主要以黄色为主,或黄绿、橙黄、浅黄等,鲜亮剔透((即便汤中细毫较多,茶汤也应该有较好的透亮度),经几泡汤色不变。随着年份累积,颜色会逐渐加深,老茶年代逾久越红润剔透。
7、看叶底
叶底是判断茶叶品质的方法之一。
优质生普茶叶底匀齐,劣质次之。原料的纯度越高,表面均匀无杂色,叶脉、叶齿清晰,用手轻揉搓叶片,茶梗不易碎,弹性良好;熟茶叶底呈褐红色且色泽一致,便可视为品质较好,以手轻触叶底,如有较好的弹性与柔韧性,可视为还拥有较大的转化空间,品质不错。
茶者万千、适者为宜。除了以上挑选辨别方法,还需长期实践积累经验,多与茶友交流,多了解多品饮。