在普洱茶界，一直有“班章为王，冰岛为后”的说法，如果说班章是普洱茶中的豪放派，那冰岛就是名副其实的婉约派，柔美，风华绝代，让人久久不能忘怀！
现在说的冰岛通常指冰岛五寨：冰岛老寨，南迫，地界，坝歪，糯伍。虽五个寨子统称为冰岛五寨。
但我们所追崇的冰岛茶，是冰岛老寨的茶，以“冰岛老寨”地名命名的冰岛茶，已经成为云南普洱茶中的极品标志。其余四个寨子的茶在口感上兼有冰岛老寨古树茶的一些性质，但还有实质性区别。
冰岛老寨茶产自临沧市双江县勐库镇冰岛老寨村，其中有着百年树龄的冰岛老寨古茶树被视为冰岛老寨古树茶的正宗源头，有着唯一性和不可复制性。
冰岛老寨古树的年产量极少，连老班章古树头春茶产量十分之一都到不了，因而价格昂贵。也正因价值不菲，在很长一段时间内冰岛茶因炒作导致市场价格混乱，要买到冰岛老寨的古树茶那您最好在那棵树下守着看鲜叶采摘，直至做成干毛茶，这样才能够放心。
究竟有多少人能够喝得到真正的冰岛古树茶呢？
【叶形】冰岛茶条索肥厚、芽峰显豪，茶青的颜色油润褐黑色。临沧许多地方的茶青外形很似冰岛茶，但仔细看他们外形是有区别的，冰岛茶的采摘功夫很规范，一芽二叶，条索清晰，最为关键的是，冰岛茶茶青中几乎没有"马蹄"，即便有，所占的比例不会超过千分之五。
干茶：饼形周正饱满，条索紧结匀整
【香气】冰岛茶的香气很柔和，与茶汤相生相伴，挂杯持久不张扬，总体感觉以花果香型为主。
【汤色】冰岛茶汤色蜜黄前两开稍有浑浊，二泡后转黄。夏秋茶的汤色则淡，三泡后转黄亮。
【回甘生津】持久，韵悠长，从两颊，牙龈至舌根，喉部，均有明显感受。
【耐泡】冰岛茶连泡20开，依然汤色黄亮，滋味醇浓，没有衰败的迹象，其它品种没有可比性。
【茶底】冰岛茶的叶底厚实、饱满、，叶形完整油润，很关键的一点就是非常柔软有光润。
【喉韵】柔中带刚。茶汤入口顺滑、口感纯净、香气浓郁、汤质饱满、回甘生津强烈、喉韵深长、茶气强。
说了这么多，冰岛老寨古树茶总体品感就是：入口苦涩度极低，几乎没有感觉，喉咙部位渐渐会有一丝丝凉气，两颊不断生津，感觉像两条小溪，慢慢的转化为舌头中后部两颊生津，入口的时候几乎没有觉察出有茶味，茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。生津效果明显持久，主要集中在两颊部位，茶汤糖香，浓度高，杯盖杯底高香，冷杯后闻出点冰糖香。生津特别快，生津感觉比班章还快，香味在普洱茶中很特殊的香，香味很正，略带蜜香。
