我们都知道，绿茶是六大茶中产量最多的茶，而且产区也很多，全国大概有20来个生产绿茶的省份或地区。也因此，喝绿茶的人有很多，绿茶的名气很大。不过在国际茶叶贸易中，红茶占了一半以上的份额，喝红茶的外国人比喝绿茶还要多，红茶之后才是绿茶、乌龙茶。不过外国人比较喜欢喝红碎茶，而我们大多数人喜欢喝小种红茶或工夫红茶，当然我国也有红碎茶，比如滇红碎茶、南川红碎茶等。
红碎茶要经过切碎的工艺，所以外形呈现颗粒或碎片状，而这样的特点可以让红碎茶的汤色更鲜红，香气更鲜浓，滋味也更醇厚，同时还有较强的收敛性，符合了外国人的口味。世界上生产红茶的地区有很多，比如印度、东非、印尼、斯里兰卡等，而我国红碎茶主要在云南、广东、海南、广西等，可以发现，生产或制作红碎茶的地区基本在赤道附近，或许这些地方适合制作红茶的茶树生长。
说起红碎茶，可能很多人就会想到英国立顿红茶，他们就是用印度、斯里兰卡等地的红碎茶为原料制成的红茶。因为颗粒小，浸泡后滋味很浓，味道很容易出来，并且饮用方便，再加上立顿红茶做到了标准化，工业化、模式化，对口感、产地等方面的诸多要求，让标准化生产出来的红茶有统一的口感，也就是保证茶叶质量稳定，达到既定的质量标准。
红碎茶虽然优点很多，但也有很多人接受不了它的外形与口感，就像冲泡药剂一样，不少人喜欢原滋原味、条索完好的红茶，喜欢用盖碗或茶壶来泡红茶，不喜欢袋泡茶的形式。每个人都有自己的喜好，凭借喜好而做选择。除了红碎茶之外，红茶还有小种红茶和工夫红茶这两种。
小种红茶分为正山小种跟外山小种，像产于武夷山市星村镇桐木关一带的叫做正山小种，产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地叫做外山小种。小种红茶的特点是条索肥实，色泽乌润，香高红浓，滋味醇和，叶底是古铜色的，而且有些带有松烟香。
工夫红茶的产地有很多，如果按照产地来命名，那么有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、宜红工夫、湘江工夫、闽红工夫（含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。工夫红茶的特点就是外形条索紧直，色泽乌润，香气浓郁，滋味醇和而甘浓，叶底红艳。
那么小种红茶、工夫红茶、红碎茶这3种类型红茶，哪一种更高级，是顶级的？每个人的答案是不同的，因为大家的口味都不一样，有人喜欢外形好看的小种红茶，也有人喜欢冲泡方便的红碎茶，还有人喜欢香气浓郁的工夫红茶。
三种类型的红茶各有千秋，同属红茶大家庭，不必强行分出高级或顶级。当然你也可以保留自己的看法，毕竟喝茶也是个人的事，自己喜欢的，对自己胃口的红茶，便是你眼中的顶级。
文|小詹茶肆
