我们刚冲泡红茶的时候,为了让红茶的味道更佳,往往会把茶叶长时间放在已经注入热水的杯子中,其实这是一种不正确的方法,虽然茶叶浸泡久一点,茶叶可以充分发挥它的内在物质,但是坐杯冲泡的时间太长了,茶汤的颜色会慢慢地从金黄红变成黑色,从而味道也会有点苦涩,这样在很大的程度上面影响了红茶本来的口感,好茶红茶也由此改变。我们一般坐杯冲泡红茶的时候,是比较迅速的,基本是45到55s之内就可以了。
我们有时候去一些茶馆会经常看到许多年轻朋友、老一辈的叔叔在喝茶,他们有些会自己带自己喜欢的茶叶,还有的喝茶馆的茶叶,我们会看到他们的茶杯中有很多的茶叶,其实对于大部分人来说都是正常的行为,我们都会把茶壶放过多的茶叶,因为我们都会认为放几克茶叶,根本就没有什么味道,当我们把茶叶放了很多,冲泡出来的茶汤颜色发生了比较浓,才认为最后,其实茶叶冲泡的太浓是不利于我们的,因为茶叶里面有很多的物质,我们适当的冲泡的茶叶稍微淡一些对于我们更佳。
红茶冲泡对于容器的选择也是比较重要,我记得我的家人他们为了图方便会经常拿一次性的杯子或者是保温杯来冲泡红茶,其实他们冲泡出来的口感会比较茶,一般来说红茶的话我们都会选择紫砂壶、白瓷盖碗,这是因为紫砂壶透气性能好,我们用白瓷盖碗泡红茶,我们可以直观地看到红茶的那种金黄圈,还有就是因为它的材质是白瓷的,所以泡各种茶以后都不会串味,所以我们冲泡红茶时候可以选择紫砂壶、白瓷盖碗来冲泡红茶。
水质对于任何茶叶来说都是非常重要的因素,但是一些刚接触泡茶的朋友。还有一些为了节省时间和费用,往往就会选择自来水来泡红茶,结果冲泡出来的口感味道会比较涩,这主要是因为自来水里面含有一些残留物,是无法过滤掉,我们如果冲泡红茶,一般会选择井水、山泉水、溪水和纯净水这四种水质冲泡出来的红茶口感会比较好。
以上的四种红茶错误冲泡方法,分别是坐杯冲泡时间过长、泡茶过程中放置的茶叶过多、红茶冲泡容器错误选择,红茶水质的选择,我们正确冲泡红茶的时候,需要把握时间、水的选择、茶叶按照茶杯而适当放,泡茶之前需要用热水温杯,根据不同的茶需要洗茶,泡红茶的话水温也需要控制等,我们把这些细节的东西做好,那么我们冲泡出的红茶口感和味道会更佳,好茶也是需要掌握一些重要的冲泡方法才能把茶叶冲泡出更好,如果我们很随意的冲泡,那么茶叶就算很好也是很难达到应有的味道和口感,既然我们选择喝茶,那么我们就应该掌握一些基本的冲泡的方法,那么我们以后都能冲泡出好味道的茶,希望以上的内容能够帮助大家。