绿茶的洗茶方法
绿茶的杂质比较少,用温水洗茶就可以了。一般品质比较好的绿茶是比较细嫩的,干净又不耐泡,所以不需要洗茶。绿茶冲泡两三次后基本就没什么味道了!
黄茶的洗茶方法
黄茶是属于轻微发酵类的茶,是可以不洗茶的,黄茶的芽头和绿茶一样,比较鲜嫩,不可能用高温来冲泡,用玻璃杯或者盖碗来冲泡!
白茶的洗茶方法
白茶是新嫩的茶叶所制成的,第一泡茶里面的精华都在茶汤里,如果把第一泡的茶倒掉,后来泡的就会很淡,白茶的制作也比较精细!
所以白茶是不需要洗茶的,直接冲泡就可以了!
乌龙茶的洗茶方法
乌龙茶一般都是清洗一遍就可以了,同时也有醒茶的目的!这样还会很好的保留茶叶中的香味和滋味。
冲泡乌龙茶的时候不要直接把水冲在茶叶上,要在杯上定点的冲泡,这样冲泡出来的茶叶不会有苦涩感!
红茶的洗茶方法
红茶和其他的茶系相比比较细嫩,茶性也比较温和,第一次冲泡出来的茶汤可以保留。
红茶在揉捻的时候汁液会附在干茶的表面,这些茶汁都含有营养,一般都溶解在第一泡茶汤里,所以第一次冲泡的红茶茶汤营养是最丰富的!