红茶过了保质期还能喝吗？

最近有网友私信说：“我去年买了一罐红茶，生产日期是2021年3月份，保质期为18个月，刚好过期了几天，还能喝吗？”

有这种问题的网友应该很多，保质期向来都是茶圈中一个热门话题，六大茶叶中的保质期都有所不同，那么红茶过了保质期还能喝吗？是否可以像老白茶那样，存成“老红茶”吗？

红茶保质期其实叫“适饮期”更为合适，它指的是茶叶风味和口感最佳、最适合饮用的时期，也称“黄金时期”。

而保质期18个月的红茶，说明在这个期间内品饮，其风味、口感都是最佳的黄金期。当然不同茶叶，因制作工艺、品种的不同，适应期的持续时间也各不相同。

红茶过期变质并不是立刻发生，也是有一个缓慢的过程，这和红茶的储存方式有很大的关系。

若将红茶长期暴露在空气中，保存不当，那么不到18个月，提前变质也是在所难免的，如果将红茶储存在密封、干燥、避光、无异味的良好环境中，超出了18个月，也不会发生变质。

因此，不能说红茶在保质期内质量就一定没问题，相反，也不能说红茶过期就一定不能喝了，总而言之，不管是在保质期内还是保质期外，若红茶能明显看到茶叶表面有霉点，或是闻到陈味、霉味、酸馊味等异味，那便停止饮用。

正常情况下，过了保质期的红茶没发生变质、发霉，是可以饮用的，但建议尽快饮用，时间过长，红茶的香气和滋味也不复黄金时期那般美妙。

有人说红茶可以像老白茶那样存上十年再拿出来品吗？

首先白茶能够陈放的原因在于它简朴的工艺，不炒不揉不杀青。

没有茶青就意味着，茶叶里多酚氧化酶的活性被保留了下来，不断地进行酶促反应，使其在陈化中营养物质不断提高，极具收藏价值。