清香乌龙茶及部分轻发酵包种茶(文山包种)属轻度发酵乌龙茶，其色泽青绿、冲泡后汤色黄绿，花香突出，叶底青绿，基本看不出有红边。
乌龙茶属半发酵茶，是介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间的一类茶叶，因其外形色泽青褐，因此也称之为“青茶”。
乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。
乌龙茶，亦称青茶，创制于明清时期。安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法，先传入闽北、广东，后传入台 湾，在日本乌龙茶也十分流行。
乌龙茶具有养颜、排毒、利便、抗化活 性，消除细胞中的活 性氧分子等功效，中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。
闽南乌龙茶主要产于福建南部安溪、永春、南安、同安等地。主要品类有铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手，以及闽南色种等制成的乌龙茶。
乌龙茶有不同的口味，从清淡花香型到奶油味，到醇厚烘烤型，应有尽有。最终你杯子里茶叶的口味取决于很多因素，包括茶树品种，地域(茶树生长的地理、气候和文化特征)，以及茶叶被采摘后的加工方式。
