人们在长期的品饮中,总结出冲泡普洱茶的几道程序,能使冲泡出来的普洱茶充分发挥它的内含而更具实用和充满审美观及艺术性。冲泡普洱茶,首先讲究选茶,选择自己喜欢喝的散茶或紧压茶;其次是备具,最好选用薄胎瓷器皿,使泡茶不走味;第三是择水,就是选适合冲泡普洱茶的水,如纯净水、矿泉水、符合用水标准的自来水,用山泉水更好;第四是投茶量,根据个人口味,爱喝酽茶、淡茶而定,一般是以3~5克为宜。冲泡时还讲究要用100℃的滚开水,先“洗茶”,即第一次冲泡的沸水,要立刻倒掉,把茶叶表面的浮气味去掉。正式冲泡1分钟即可饮用。
普洱茶的泡法
1.冲泡茶具:紫砂壶、白瓷盖碗、飘逸杯
2.冲泡水温:刚烧开的沸水
3.冲泡置茶量:茶水比例为(1克:50ml),或置茶量为容器容量的2/5 左右。
4.冲泡用水:纯净水或山泉水
5.浸泡时间:5秒-40秒。视茶叶的情况而不同,一般紧压茶(茶饼、茶砖、陀茶)可以稍短些,散茶可以稍长些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍长些,刚开始泡可以稍短些,泡久了可以稍长些。
6.冲泡次数:普洱茶比一般茶叶耐泡,一般可以连续10至20次以上,直到汤味很淡为止。