英山云雾茶起名于湖北大别山主峰天堂寨的“天堂”二字，因是高山和半高山茶场所产，品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色，故定名为英山云雾茶。目前英山地区生产的茶叶统称为英山茶叶，主要以“云雾茶”、“春笋茶”为代表。
英山云雾属于什么茶
英山云雾属于绿茶的一种。
绿茶是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的茶叶，绿茶保留了鲜叶的天然物质，含有较多的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。
英山云雾产地
湖北省黄冈市英山县，包含南河镇、方家咀乡、温泉镇、红山镇、孔家坊乡、金家铺镇、石头咀镇、杨柳湾镇、雷家店镇、草盘地镇、陶家河乡等11个乡镇现辖行政区域。
英山云雾：香高、味醇、耐冲泡
英山云雾保存方法
英山云雾的保质期一般为12个月。
保存英山云雾的环境为：避光、隔离潮湿、防异味、密封，建议将英山云雾装入铝箔袋，挤掉袋内多余空气，并将袋口密封。
封口后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内，盖好盖子，最后放入冰箱冷藏室直立保存，可以提前取出1~2周的用量，不要频繁取出。
如短期2个月内可以饮用完的，可放置在常温、阴凉处存放。
控制温度：10℃以下，相对湿度：50%以下。
英山云雾等级划分
特级
形状：挺直、显毫（单芽）
色泽：翠绿尚润
汤色：清澈明亮
香气：嫩香持久
滋味：鲜醇爽口
叶底：翠绿明亮匀齐
一级
形状：细秀卷曲、白毫显露（一芽一叶）
色泽：翠绿尚润
汤色：嫩绿明亮
香气：香高持久
滋味：鲜浓爽口
叶底：芽叶细嫩、明亮
二级
形状：细紧卷曲、有白毫（一芽一、二叶）
色泽：绿润
汤色：绿亮
香气：清香持久
滋味：浓醇
叶底：嫩绿明亮
英山云雾：香高、味醇、耐冲泡
英山云雾的功效与作用
抗辐射、防癌
抗击衰老
降血压、降血脂
清热解毒，杀菌消炎
英山云雾适合人群
面对电脑族
经常抽烟喝酒者
"三高"人群
胃火旺者、体质偏热（症见口腔异味、大便秘结、口腔生疮、面部爱长痘等）
