虫茶是我国特有的林业资源昆虫产品，是一种传统的出口茶叶。其中，赤水虫茶最为着名。赤水虫茶是茶叶中最好的。它在市场上很少见且价格昂贵。它仅在赤水的启东沟风景区附近生产。在西洞沟周围的深山里，有几百年历史的大白茶树。人们采摘和收获野生白茶叶，并引用一种叫做“湘乡夜蛾科”的昆虫繁殖幼虫。吃酵母叶后，幼虫排出叶子。谷粒比油菜籽小，然后收集并干燥昆虫以形成虫茶。昆虫茶含有丰富的营养成分，美味可口，清爽爽口。它具有清爽，解毒，清热，降血压等功能。赤水虫茶是清代的一种致敬。今天，现今还是钓鱼台国宾馆与人民大会堂指定饮用茶。赤水传统昆虫茶主要吃香树，所以赤水地区把虫茶又称为化香蛾金茶。
赤水虫茶的功效都那些？
赤水虫茶含有多酸类、维生素、氨基酸、碱等物质，饮之味美可口、沁人肺腑、神爽目清，具有提神益思，清热解毒、养胃健脾、顺气解表、降低血压、帮助消化等功能。
