中国礼仪之邦的名号自古流传，礼仪也在人们长期的生活和互相交往中约定俗成，并形成了稳定的方式流传下来。
柴米油盐酱醋茶，当茶融入我们的生活后，以茶待客已经是我国老百姓最普遍、最日常的生活习惯，所以客来敬茶便是茶礼仪的自然流露，这直接体现着主人与客人之间的修养和互敬。
但随着生活节奏的加快，茶文化的层级化，对于很对人来说，茶是简单的饮品，附加了礼仪、文化后就会过于繁琐，显得束手束脚的，而喝茶本应该是件随心所欲的事情。
当然，如果在很日常的生活中，大可不必严苛的遵循喝茶礼仪，我们更多的是将简单的事情复杂化，去繁从简，喝茶能得到放松。
然而面对正式场合，懂礼、知礼则显得十分重要，不仅仅是体现个人修养这么简单，它还代表着参与茶事的每个人对这款茶的尊重，以及更多的文化传达。所以无论你是泡茶者还是饮茶人，这些茶桌上的礼仪细节不可不懂。
从泡茶者角度需要懂得哪些礼节？
1.安排座位应长幼有序
与饭桌礼仪一样，将长辈或身份尊贵的宾客安排在最左边，能体现尊重之意。
这样一来，在分茶时也就不会因为客人的位置问题而打乱茶桌秩序。
2.泡茶之前需温杯洁具
无论茶具清洁与否，泡茶时我们都应该当着客人的面，用开水温洗茶具。
为什么呢？首先体现对客人的尊重，其次温洗茶具是增加茶具温度，能提前激发茶叶香气，起到提香的作用。
3.取茶、赏茶
取茶过程不可直接用手抓取茶叶，应用茶匙或茶夹取茶。若没有茶匙，可将茶罐倾斜将适量茶叶轻倒在茶荷中即可。
取茶之后，向客人展示茶叶，让客人清楚的知道即将冲泡的茶品干茶的细节。
4.冲泡时，应逆时针旋转注水
泡茶过程中，选择回旋注水时，应按逆时针方向。
为什么是逆时针呢？注水一般使用右手，寓意着向客人招手，表示欢迎的意思，而顺时针则暗示不欢迎。
5.随手泡壶嘴、公道杯口不能正对客人
随手泡即烧水壶，和公道杯口一样，不能正对客人。
这种将壶嘴、杯口正对客人的做法，带有侵略和威胁性质，所以泡茶时需要泡茶者去注意。
6.茶斟七分，满则欺人
俗话说“酒满敬人，茶满欺人”，所以在斟茶过程中，茶不宜过满，斟七分留三分情谊，便是茶礼仪的最终体现。
为什么斟茶七分，因为与酒相比，茶很多时候是烫的，而留下三分则可以用拇指、食指、中指端起品杯品饮。
7.从左到右的原则分茶
茶桌上无论宾客身份高低，一般从左到右分茶。
主人右手持杯从左到右分茶，杯口则不会正对客人，也就不具有威胁性。
8.茶泡淡或新客来，要及时换茶
喝茶期间，我们总会遇到茶淡了或新客到访的情况，所以要根据实际情况，适时换茶以表示对客人尊重，毕竟每个人都不喜欢被人怠慢。
此外，茶客喝完杯中茶后，也应该及时续茶，这是最基本的待客之道。
以上便是以泡茶者为主的茶礼仪，那么作为茶客，我们应该清楚哪些茶礼仪呢？
从茶客角度应该懂得哪些礼节？
从茶客角度出发，我们在接受主人敬茶时，回以相应的礼仪，是对主人表示谢意。
那么，作为客人应该怎样回礼呢？
茶桌上茶客的回应礼，用的最多的当属“叩指礼”。
叩指礼出现于清代乾隆南巡苏州途中，而且早期的叩指礼比较讲究，必须屈腕空拳，叩响关节。随着时间的推移，演化成手指弯曲，用食指、中指或无名指等等单叩一下或三下，以示谢意。
当然，现在叩指礼是有区别的，长辈、平辈、晚辈都是不一样的。
晚辈向长辈：五指并拢握空拳，向茶桌轻敲三下，相当于叩拜长辈之意。
平辈之间敬茶：食指中指并拢，轻敲桌面三下。
长辈向晚辈：食指轻敲桌面三下或一下，相当于点头示意。
茶文化历史传承千年，茶礼已经贯穿喝茶的整个过程，虽然日常生活中不需要如此繁琐的茶礼仪，但如果需要在正式场合使用，希望茶友能将茶礼运用自如。
这样既是一件体现自己修养，又是对茶礼传承的事情。
茶席礼仪的步骤
欢迎，主人向来宾行礼以示欢迎；备水，建议选择质地纯净的水，煮水器以紫砂和陶瓷材质为主；净具，将盛水的茶具用刚烧开的沸水烫洗，清洁污垢；示茶，主人需介绍茶叶的品种特点，并展示干茶；沏茶，动作需保持轻柔持重，建议采用“凤凰三点头”的手法。
1、欢迎
在完整的装席仪式中，主人应首先向来宾行礼以示欢迎，常见的欢迎仪式分为站立式、坐式、跪式，在一些特殊的茶席中还会用到跪式鞠躬礼，之后是致辞，欢迎应邀者光临。
2、备水
在备水时，选择质地纯净的水，例如矿泉水、山泉水、纯净水等，然后将水倒入煮水器中烧开。在选择煮水器时，需得保证茶的水温恰到好处，既不要影响茶品的口感和色泽，又要避免茶叶浮及杯口，因此煮水器以紫砂和陶瓷材质为主。
3、净具
茶席中的茶具需要时刻保持清洁干爽，茶杯内外不能有丝毫污垢，因此主人在给客人泡茶之前，先将盛水的茶具用刚烧开的沸水烫洗干净，这样能给客人带来舒适安心的感受。
4、示茶
茶叶在冲泡之前，主人需介绍茶叶的品种特点，并展示干茶，供客人依次传递嗅赏。在取茶时应逐步添加为宜，不要一次放量太多，若是取茶过量，则需将多出来的茶叶用茶匙放入茶荷中，切忌用手抓茶叶，以免杂味混淆茶叶的味道。
5、沏茶
在沏茶时动作一定要保持轻柔持重，把茶壶上下拉三次沏成，即“凤凰三点头”，先高提水壶，让水直泻而下，再利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻滚。
