白茶多少度水泡
白茶用90-100度的沸水冲泡最好，沸水冲泡白茶可以使白茶的内在物质更快更好的浸润出来，若是水温不够，白茶的味道会比较寡淡。品质好的白茶一般具有耐泡的特点，尤其是老白茶，白茶有着“越陈越香”的特点，还可以用来煮茶，会更具滋味。
冲泡白茶的水温为90-100℃
冲泡白茶用90-100度的沸水最好，冲泡白茶时用100度的沸水，能够让白茶的内在物质更好的显现出来，茶汤也会更加劲道，滋味也会更好。若是选用温度不高的水来冲泡白茶，白茶的内在物质短时间内不能得到有效释放，茶汤滋味会很寡淡。
在冲泡白茶时要先选择合适的茶具，例如白瓷碗，普通白瓷碗可投5克茶叶，投放入茶叶后可先洗茶，洗茶的水一般也是选用100度的沸水，先用沸水把茶叶慢慢唤醒，沥出洗茶水后，再缓缓注入适量的100度沸水，一分钟左右就可以饮用了。
白茶拥有耐冲泡的特点，尤其是老白茶，可以用来煮茶，会更具滋味。白茶有“越陈越香”的特点，只要保存得当就可以长期保存，尤其是7年以上的老白茶，更是耐泡有味。
白茶到底是新茶好还是老茶好
白茶，是种“新”、“老”各有魅力的好茶。
每次解释都会有新的感受，这次给大家总结了以下几大点！
【一】新茶与老茶的定义
对于白茶来说，三年以内的白茶都算是新茶，各位千万别只把春季里刚采摘的茶作为新茶！
陈放3年及3年以上的白茶才能算老白茶，所以现在我们喝到的2014年之前产的茶都可称其为老茶。
白茶的升值空间就在于这年份的积累了，那句“一年是茶，三年是药，七年是宝”的俗语可是名副其实的！
【二】新茶与老茶的口感
从口感上来说，新茶的鲜爽度肯定是强于陈茶的，滋味甘鲜富有层次感，齿颊留香。
那缕缕的青草香，会让各位记忆犹新。
老茶入口的第一感则是鲜甜，由于年份的积累，氧化时间较长，内含物质丰富。
其滋味醇厚顺滑，回甘明显，生津快。
地道的老茶冲泡后具有鲜明的枣香，尾调还有丝丝的药香，这些都是可以在嘴巴中尝到的。
年份久一点的老茶，我喜欢用壶煮着喝，不仅嘴巴中枣香浓郁，整个屋子也会飘满枣香。
【三】新茶与老茶的香气
用香气来品闻，新茶香气清纯馥郁且很是多变，很像一个妙龄少女青春期多变的个性。
新茶用白瓷盖碗冲泡的时候，留盖香十足，每一泡的香气都赋有层次感，这一泡是青草香，下一泡也许就是淡雅的花香了！
而老茶香气的特点则像是一个沉稳大方的大家闺秀，香气持久，鼻尖与口中充满着陈香。
若是此时心情有些焦躁，尤其是当季的春躁，闲来泡一壶老茶，闻闻这赋有年代感的老茶茶香，会让将这烦躁得到安抚的。
【四】新茶与老茶的功效
其实这新茶和老茶都具备了以下较为突出的5大特殊保健功能：
1、降血糖、降血脂、降血压
白茶是六大茶类里降“三高”的最佳饮品，血糖高、血脂高和血压高，已不能轻描淡写的只是将其视为亚健康的标志了，许多心脏和脑部疾病都是由此所引起的。
因其特殊的加工工艺，较好地保留了黄酮类物质和人体所必需而其它茶类含量较少的活性酶，长期饮用白茶可以有效地降低血管通透性，同时也能促进血糖平衡。
随着白茶贮存时间的延长，其黄酮含量呈明显增加趋势，对于“降三高”来说，老茶的效果较比新茶好。
2、抗菌和抗微生物的功效，也就是消炎、杀菌的作用。
在喝白茶的过程中，由于茶多酚含量较高，清洁杀菌的功效较强。
吃过味道较重的食物后，茶友们可用茶水来漱漱口，既能除去口臭和异味，还能有效地预防牙周病和龋齿的形成。
3、提高免疫力的功效。
新茶中的氨基酸含量是较高的，春日里气温回暖，也正是流行性病毒猖獗的时期，新茶中富含的氨基酸可以有效的提高人体免疫力。
4、抑制兴奋，缓和、镇定的功效。
白茶中富含较多的氨基酸，氨基酸可以有效地抑制茶中咖啡碱的兴奋作用，让人们保持在一个较为镇静的状态。
新茶中咖啡碱的含量相对比陈放3年的含量较多一些，所以村姑陈不建议各位在睡前喝较浓的新茶。
睡前2-3小时，来喝杯老白茶，既能舒缓心情又能帮助睡眠。
5.清热解毒去火
白茶含丰富多种氨基酸，具有祛暑解毒清热的功效，有退热的作用，还有类似抗生素一样的作用。
在炎炎夏季常喝白茶还具有很好的清热解暑作用。同时，由于白茶具有降火的作用，对牙痛也有很好的缓解作用。
我们知道，之所以不同茶类在口感、香气、功效上都有其突出的特点，这主要是由于茶类的品种特性、采摘标准以及制作工艺共同决定的。
对于白茶来说，新茶和老茶都不能只从单方面来评定，喝茶本来就是个感性的事情，这对于新茶与老茶的喜爱也要因人而异！
