六大茶山一般指云南茶叶或普洱茶六大古茶山,位于西双版纳傣族自治州内。针对历史资料对古六大茶山的各说不一,亦有澜沧江内六大茶山即革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒(易武)、攸乐(基诺);江外六大茶山:南糯、贺开、勐宋、景迈、布朗、巴达的说法。
一、江内茶山
1、攸乐茶山:历史上位居“六大茶山”之首,是云南大叶茶的中心产地,位于景洪市辖区内,现名基诺山。攸乐山种茶,年代久远,相传茶是孔明遗种,故尊奉孔明为茶祖。
2、革登古茶山:是古代较闻名的茶区,茶叶属大叶类型,位于象明新发寨、新酒房、菜阳河一带。
3、倚邦古茶山:清朝初期及之前的漫长岁月中,在茶文化史上扮演着重要角色,清宫贡茶均以倚邦茶菁为原料。明朝末年,大批四川茶农怀揣小叶茶籽来到倚邦种植,于是小叶种茶在倚邦安家落户,成了清宫贡茶的当然原料。鼎盛时期,在清朝乾隆年间,倚邦茶山人口达九万人之众。人皆种茶,人皆制茶,人皆卖茶,形成了四大茶叶集镇。
4、蛮砖茶古茶山:蛮砖茶山是”古六大茶山”现今保存得较好的一座茶山,茶林不规则地散布在原始密林中,经几代茶农的精心管理,至今仍年产茶叶万担以上。蛮砖村公所恢复”曼庄优质茶”产品,茶叶独特、茶芽雪白晶亮,是抢手之货,深受客人的喜爱。
5、曼撒茶山:是普洱茶最早的集散地,唐代时被称为“利润城”,是滇藏茶马古道之源头。
6、易武茶山:为了营运茶叶、货物、人员往来方便,除每年发动群众整修从倚邦、易武两个主要集散地向外辐射的大道小路外,在道光年间还集资修筑易武为起点,经曼撒、倚邦、勐旺到思茅的青石板运茶大道,20世纪90年代后期称青石茶马古道。
二、江外茶山
1、南糯山:历史上是闻名遐迩的古茶山,至今仍存活着一株已逾千年的栽培型的茶王树。属乔木大叶种,微苦涩,回甘、生津好,汤色桔黄、透亮。透着蜜香、澜香,谷花茶淡香如荷。
2、布朗山:属乔木大叶种,较苦涩,回甘快、生津强,汤色桔黄透亮。香气独特,有梅子香、花蜜香、兰香,是很多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品。
3、巴达山:此山茶叶味苦涩,回甘、生津快,汤色桔黄晶莹、透亮,条索墨绿油亮。香气好,有梅子香、蜜香。
4、勐宋茶山:口感苦涩,微回甘、生津一般,汤色深黄,条索墨黑。
5、景迈:口感薄甜,汤色深桔黄,香气一般,茶叶等级低。
6、勐宋:号称万亩乔木古茶园,苦涩重、回甘生津强,汤色桔黄剔透。
六大茶山都有什么茶品种
1、南糯山拔玛茶
南糯山拔玛茶是南糯山产区品质上佳的茶品,拔玛也是古乔木的含义,外形条索粗壮,茶芽较多,芽叶肥壮,胶质感明显,汤色金黄明亮,汤质饱满,涩味持续时间较长,茶香清雅,回甘快,生津甜。
2、勐宋山普洱茶
勐宋山以滑竹梁子和那卡普洱茶品质更加突出,滑竹梁子茶外形细长,外观色泽光润饱满,茶汤色泽明黄,花香味明显,口感鲜爽,回甘绵长,那卡茶条索紧结,茶香纯正,苦味明显,回甘更为快速,叶底肥厚。
3、布朗山普洱茶
布朗山以老班章和老曼峨品质最为突出,老班章闻名已久,苦味、涩味较重,褪去后回甘效果持久,略带蜜香,花香浓郁,老曼峨同老班章都以苦闻名,味如黄连,苦尽甘来,青味重,生津好,韵味足。
4、巴达山生态茶
巴达山产区生态环境极为优异,茶树树龄已久,自称体系,自然生长,不经任何人工的干预,生态茶香气属于高香型,气息较为浓郁,入口更是甘爽鲜甜,通常不会有苦涩味,品质更为优异。
5、南峤山山头茶
南峤山山头茶产区土地资源十分丰富,赤红壤、紫壤和红壤皆有分布,雾天频繁,湿度较高,山头茶树种属于乔木型中叶种,口感较为的薄甜,茶汤色泽味深橘黄色,茶香较为的清淡。
6、景迈山山头茶
景迈山山头茶树种属于极为优良的,乔木型千年古茶树,并且景迈山茶叶香气丰富,层次明显,是山头茶的一大特点,干茶香、茶汤香和杯底香类型丰富,茶叶肥嫩柔软,白毫丰满细密。