普洱茶鉴别方法的七个标准
品质，各地由于气候、土壤、植被的不同，所产普洱茶会形成各自的特色；茶形，普洱茶的条形是否完整，是否紧结清洗，叶片是老是嫩等都是判断其品质的要点；色泽，普洱茶的色泽是看茶汤的深浅与明亮，优质普洱茶具有浓而透彻的特点。
1、品质
普洱茶在鉴别时需要奠定物质基础，毕竟各地由于气候、土壤、植被的不同，所产普洱茶会形成各自的特色，例如西双版纳的易武、临沧双江勐库、思茅澜沧的景迈山等所产普洱茶，虽然都是普洱茶中的极品，但各自的特点也很鲜明。
2、茶形
普洱茶的条形是否完整，是否紧结清洗，叶片是老是嫩等都是判断其品质的要点。一般具油润光泽、色泽褐中泛红、条索肥壮、断碎茶少的普洱茶品质最佳。稍次一些的普洱茶则会带有陈气，甚至是其他杂味，条索细紧不完整，色泽黑褐，枯暗无光泽。
3、色泽
普洱茶的色泽是看茶汤的深浅与明亮，优质普洱茶泡出来的茶汤红浓明亮有金圈，或呈黄绿明亮的色泽，表面看起来有一层油珠形的膜，具有浓而透彻的特点。质地稍次一些的普洱茶，茶汤会给人发黑发乌的感觉，表面还漂浮着悬浮物质。
4、香气
普洱茶在鉴别香气时主要采用热嗅和冷嗅的方法，优质普洱茶陈香显露，热嗅香气显著浓郁纯正，冷嗅香气悠长甜爽。质地次一些的普洱茶则香气低，有的夹杂着酸馊味，也有的夹杂着铁锈味，还有的夹杂着其他杂味等。
5、滋味
滋味是对普洱茶感知理解的最重要的一步，普洱茶的“味”有两个层面的含义，一个是舌面口腔的生理活动，另一个则是一种审美趣味，人们经常说的“回甜”与“回甘”，就是这两层感觉得混合，质地好的普洱茶总能给人丰富的口感。
6、茶气
普洱茶的茶气分为“外气”和“内气”，内气是以身体感知，外气则是用口鼻欣赏。普洱茶真正的迷人之处在于内气，会让人在品普洱茶时丹田手足微微生热发汗。外气则比较显露，可以让人更加直观的感受到普洱茶的气韵。
7、茶韵
普洱茶的茶韵可以更加形象的说明人们对普洱茶的主观感受，人们对普洱茶的茶韵很难界定，但最直观的体验就是“生津”，有的普洱茶生津在舌尖，有的普洱茶生津在舌面，但品质最好的普洱茶确是在喉部生津，让人有“如沐春风”之感。
普洱属于黑茶还是红茶
普洱茶既不属于黑茶，也不属于红茶，而是一种特种茶，自成一类，分为生茶和熟茶。生茶经萎凋、杀青、揉捻和晒青制作而成，工艺上接近黑茶，而熟茶的工序一般包括杀青、揉捻、干燥和渥堆。
普洱不属于黑茶和红茶
普洱茶既不属于黑茶，也不属于红茶，可以把普洱茶人为是一种特种茶，不属于六大茶类。普洱茶自成一个茶类，可以分为生茶和熟茶。普洱生茶是自然发酵，熟茶则是人工发酵，工艺上更接近黑茶。
六大茶类按照制作工艺进行划分，黑茶的制茶步骤一般是杀青、揉捻、渥堆和干燥，普洱生茶的工艺主要为萎凋、杀青、揉捻和晒青，熟茶主要有杀青、揉捻、干燥、渥堆等几道工序。
虽然普洱茶既不属于红茶，也不属于黑茶类，其养生效果却一点也不次于红茶、黑茶。常喝普洱茶，具有去腻消食、降低血脂、减轻烟毒、抑菌消炎等作用，对于通便、暖胃、保护牙齿也有很好的效果。
