潮汕功夫茶八步法
潮汕功夫茶八步法：备器、纳茶、候水、洗茶、刮沫、淋壶、烫杯、洒茶。备器是将所需要用的茶具准备好，纳茶是将茶叶倒在白纸上进行分类，候水是将适量山泉水倒入茶铫里煮沸，洗茶是提起茶铫往茶壶中注满水。
1、备器
潮汕功夫茶在冲泡时，先将需要用的茶具准备好，例如小茶炉、茶盘、茶壶、茶杯、茶洗、茶匙等，以及泡茶时所要用到的山泉水。
2、纳茶
接着将要冲泡的茶叶倒在一张干净的白纸上，用茶针分辨粗细，把最粗的茶叶放在罐底和滴嘴处，再将细末放在中层，又再将粗叶放在上面。
3、候水
将适量山泉水倒入茶铫里煮沸，当山泉水微微有声时为一沸，铫缘涌如连珠时为二沸，腾波鼓浪时为三沸，由于一沸水太嫩，三沸水太老，因此潮汕功夫茶需用二沸泡。
4、洗茶
用茶匙将所要冲泡的茶叶投入茶壶中，并提起茶铫，环着壶口沿边缘把沸腾至二沸的水注满，并用茶匙快速搅拌茶汤，让茶汤表面浮起一层泡沫。
5、刮沫
冲泡好的茶叶，茶汤表面会浮起一层茶沫，并决不溢出，这时需提起壶盖，从壶口轻轻刮去茶沫，然后盖定，焖泡茶汤。
6、淋壶
接下来把茶壶放在茶洗里，提起茶铫，将沸水浇淋在茶壶上，让热气内外夹攻，逼使茶香迅速挥发，追加热气，冲去壶外茶沫，等茶壶上的水分全干后取出。
7、烫杯
用茶夹夹取茶杯，停放在茶洗上方，提起茶铫，倒出沸水，将茶杯里里外外烫个干净，在烫杯时动作需迅速，声调铿锵，姿态美妙，体现出茶道之美感。
8、洒茶
洒茶时需先将茶杯依次码放好，提起茶壶，以“高冲低斟”的方式将茶汤注入茶杯中，并且速度要快，以保持茶汤热度，同时也要让每杯茶中的茶汤色泽一致。
潮汕功夫茶的四宝是哪四宝
潮汕功夫茶的四宝分别是玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛瓯。以下是四宝的介绍：
玉书煨。这是一种用于烧水的赭色或白泥扁形水壶，也被称为茶锅仔或砂铫。
潮汕炉。这是潮汕地区传统用于煮炭的红泥炉，可以方便地调节火力大小。
孟臣罐。这是指由明末清初的制壶大师惠孟臣所制的紫砂壶，后来泛指宜兴紫砂壶，主要用于冲泡茶叶。
若琛瓯。这是一种白色的薄瓷小杯，用于品饮茶汤，原产于江西景德镇。
