产于安徽的名茶是哪些
1、黄山毛峰
黄山毛峰为中国十大名茶之一，也称徽茶，属于绿茶品类，产于安徽省黄山。该茶选摘初展肥壮嫩芽，经手工炒制而成，成品茶外形微卷，状似雀舌，冲泡后汤色清碧微黄，带有淡淡的兰花香，滋味甘醇鲜爽。
2、六安瓜片
六安瓜片产于金寨县，全县地处大别山北麓，生态环境良好，茶树生长旺盛。六安瓜片是我国绿茶中唯一去梗去芽的片茶，其色泽宝绿，冲泡之后汤色澄明绿亮，香气清高，回味较为悠长。
3、太平猴魁
太平猴魁产于黄山区新明乡，该茶外形平扁挺直，全身披白毫，叶面色泽绿润，叶背浅绿，入杯冲泡后，芽叶绽放成朵，悬于明澈嫩绿的茶汁中。太平猴魁滋味鲜醇甘甜，香气高爽持久。
4、祁门红茶
祁门红茶简称祁红，为世界四大红茶之一，产于安徽省祁门。其干茶色泽红褐，芳香味显著，冲泡后滋味甘醇、浓厚。祁门红茶比较适合清饮，为了增加茶汤风味，也可以加入牛奶、糖调饮。
5、霍山黄芽
霍山黄芽产于霍山县海拔600米以上的山区，该地云雾缭绕、雨水充沛，昼夜温差大，适合茶树生长。其干茶条形紧密，形如雀舌，白毫显露，冲泡之后汤色黄绿，带有板栗香气，口感香醇清爽。
安徽十大名茶
黄山毛峰
黄山毛峰，中国十大名茶之一，徽茶，属于绿茶，是地道的高山云雾茶，原产地在黄山风景区桃花峰和云谷寺的二道岭。黄山桃花峰海拔600多米，而云谷寺二道岭海拔已达1000米了。云谷寺二道岭茶叶比桃花峰的茶叶要略好一些，主要是海拔高的缘故，黄山毛峰的主要特色是清、香、甜、味纯。在这两座山上的茶叶，都有一个特性，那就是，生长在山之北面，日照时间短，茶树长在石缝中。
每年清明前后采制特级茶，以一芽一叶初展为标准，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片），茶农说这是“麻雀嘴稍开”。
入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。
特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“金黄片”和“象牙色”是不同于其他毛峰的两大明显特征。
六安瓜片
六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。
产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。
在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。
六安瓜片只有“雨前”，没有“明前”。传统的六安瓜片在谷雨前后10天的时间里，采摘茶树新萌发的第二片叶子。此时的叶片肥厚，积累了丰富的营养物质，嫩度也刚刚好，独具精华，最为珍贵，被称为“瓜片”。次一点的第一片叶称为“提片”，第三和第四片叶则称为“梅片”。
六安瓜片外形呈条形，条索紧结，色泽嫩绿，明亮油润，大小均匀；叶底嫩黄均匀，叶边背卷，叶质均匀整齐；谷雨前采摘的嫩茶色泽淡青，有清香味，谷雨后采摘的瓜片，色泽深青。
太平猴魁
太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。
太平猴魁产于黄山北麓的黄山区，由于产地低温多湿，土质肥活，云雾笼罩，故而茶质别具一格： 茶芽挺直，肥壮细嫩，外形魁伟，色泽苍绿，全身毫白，具有清汤质绿、水色明、香气浓、滋味醇、回味甜的优秀特征，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名，是尖茶中最好的一种。
一般在谷雨前开园，立夏前停采。采摘时间较短，每年只有15～20天时间。分批采摘开面为一芽三、四叶，并严格做到“四拣”：一拣坐北朝南阴山云雾笼罩的茶山上茶叶；二拣生长旺盛的茶棵采摘；三拣粗壮、挺直的嫩枝采摘；四拣肥大多毫的茶叶。将所采的一芽三、四叶，从第二叶茎部折断，一芽二叶（第二叶开面）俗称“尖头”，为制猴魁的上好原料。采摘天气一般选择在晴天或阴天午前（雾退之前），午后拣尖。经杀青、揉捻、烘烤等工序，当天制成。
入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽。
祁门红茶
祁门红茶简称祁红，属于全发酵茶,是中国六大茶类之一的红茶,也是中国历史名茶。茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”制作，“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉。
传统的祁门红茶是全手工制作，其质量取决于制作工夫，因此祁红又有“祁门工夫”之称。祁门红茶最具魅力的是其香气，国内外茶师称之为“祁门香”，其中蕴藏有“玫瑰香”或“苹果香”，芳馥持久。
霍山黄芽
霍山黄芽是黄茶中的精品，是贡茶亦是唐代名茶，霍山黄芽主产于安徽六安市霍山县。大化坪镇正是霍山黄芽的原产地和核心区，为中国十大名茶之一。
霍山黄芽鲜叶细嫩，因山高地寒，开采期一般在谷雨前3-5天，采摘标准一芽一叶、一芽二叶初展。黄芽要求鲜叶新鲜度好，采回鲜叶应薄摊散失表面水分，一般上午采下午制，下午采当晚制完。
霍山黄芽茶富含茶多酚、氨基酸、蛋白质、咖啡碱等成分，有保护牙齿、调理肠胃、促进消化的功效，可促进胃酸分泌，加快身体代谢速度，有降温解暑、醒脑凝思、生津解渴的作用，合理饮用，有抗氧化、缓解困乏与疲劳的好处。
霍山黄芽外形条直微展，匀齐成朵、嫩绿披毫，香气清新持久，透明的玻璃杯，一撮茶叶，几冲开水，一席茶饮就开始了。品一杯霍山黄芽，明目醒脑，嗅着乡土的芬芳，满口甘甜，口有余香。
岳西翠兰
岳西翠兰是一种传统名茶，生长在大别山区的优质云雾茶，新创名茶。国家地理标志产品。产于安徽省安庆市岳西县境内的二十多个乡镇。
该地原属陆羽《茶经》所载盛产茶叶的寿州和舒州，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，昼夜温差大。茶园大多分布在海拔600-800米的深山峡谷之中，周围树木葱笼，百花溢香，云雾弥漫。
“岳西翠兰”是在地方名茶小兰花的传统制作技术基础上创制，采摘时期在清明前后，标准为一芽一、二叶初展。采回的鲜叶经过拣剔和摊放后再予付制。
岳西翠兰品质特点突出在“三绿”，即干茶色泽翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿。外形：芽叶相连，自然舒展成朵形，色泽翠绿鲜活。内质：清香高长，醇爽回甘，有花香味，叶底嫩匀成朵。
桐城小花
桐城小花是一种产于安徽省桐城市北部山区的茶叶，明清时期，伴随着桐城文派的崛起，桐城小花被作为贡品，特贡朝廷，属于中国历史名茶。
桐城小花，一般在谷雨前开采，选一芽二、三叶，肥壮、匀整、茸毛显露的芽叶，经摊放、杀青、理条、初烘、摊凉、复烘、剔拣、提香等工序精制而成。
桐城小花属于兰花香型茶叶，它的干茶外形舒展，颜色色泽翠绿，形似兰花。冲泡以后茶汤汤色嫩绿明亮，香气高扬，带有兰花香，滋味鲜醇回甘。品质特征就是“色翠汤清、兰香甜韵”，也有说法称桐城小花品质不输龙井。
敬亭绿雪
敬亭绿雪是一种汉族传统名茶，属于烘青型绿茶。其历史悠久，为绿茶中珍品，以其芽叶色绿、白毫似雪而得名。明清时期曾列为贡茶，是安徽省最早的名茶之一。产于安徽省宣城市北敬亭山。
敬亭绿雪的采摘标准：以嫩、均、净、齐。
每年清明至谷雨间开园采摘，专采“一叶抱一芯”即尚未展开的细嫩一芽一叶，或一芽二叶初展，身长一寸。
敬亭绿雪的品质特点是：成茶外形色泽翠绿，茶叶肥壮而全身白毫似雪；茶形如雀舌而挺直饱润；芽叶相合不离不脱；朵朵匀净宛如兰花；汤色清碧叶底细嫩；回味爽口香郁甘甜，连续冲泡两三次香味不减，茶汤清色碧，白毫翻滚，如雪茶飞舞；香气鲜浓，似绿雾结顶。
舒城小兰花
舒城小兰花为历史名茶，创制于明末清初。
主产于安徽省舒城县，是具有“兰草色、兰花香、兰花形”独特品质的烘青绿茶
舒城小兰花的采摘，从一芽一叶初展到一芽二、三叶，不带鱼叶采，不采雨水叶。舒城境内茶园的春茶采摘时间也不全一致，从总体上看，一般自春分前后至立夏前。采用传统手工制作技艺，简单地说就是茶把锅炒+木炭火烘焙，当地又称之为“把子茶”。
舒城小兰花外形条索细卷呈弯钩状，芽叶成朵，色泽翠绿匀润，毫锋显露；内质香气成兰花香型，鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，叶底匀整，呈黄绿色。外形芽叶相连似兰草，色泽翠绿，匀润显毫。
冲泡后如兰花开放，枝枝直立杯中，有特有的兰花清香，俗称“热气上冒一支香”；汤色绿亮明净，滋味浓醇回甘，叶底成朵，呈嫩黄绿色。
黄山贡菊
黄山贡菊，也称“贡菊”、“徽州贡菊”，又称徽菊。是黄山市的传统名产，因在古代被作为贡品进献给皇帝，故名“贡菊”。
黄山贡菊产自主产区在黄山歙县金竹村一带。黄山贡菊产地山峦起伏，绿水长流，夏无酷暑，冬无严寒，四季分明，温暖湿润，雨量充沛，阳光充足，属热带北缘区，特别适宜贡菊生长。
黄山贡菊外形花形完好整齐，均匀不散朵，花瓣洁白，花蒂青绿，干茶香暖郁。叶底清白剔透，柔嫩多汁。经过多次冲泡之后，渐呈淡褐色，体现原茶不耐高温的幼嫩茶质。汤色清澈亮洁，澄明晶亮，微微淡黄且毫无杂质。口感滑腻，淡淡清甜回甘，香气淡雅自然，适当添加几颗冰糖可大大增进香甜口感。
