大红袍第一泡要倒掉吗
大红袍泡第1泡茶时需将茶汤倒掉，大红袍在制作过程中，难免沾上一些杂质，倒掉茶汤能清除杂质，又能充分唤醒大红袍的内质。冲泡时，先将盖碗洗净，再投入大红袍，注入沸水，5秒后倒掉茶汤，继续注入沸水，加盖焖泡后品饮。
大红袍第1泡茶要倒掉
大红袍在冲第1泡茶时，是要将茶汤倒掉的，因为大红袍在制作过程中，难免会沾染上一些杂质，将茶汤倒掉既能将里面所含有的杂质清除干净，又能充分唤醒大红袍的内质。
大红袍冲泡时，先将盖碗用沸水烫洗干净，再用茶匙往盖碗中投入5~7g大红袍，注入沸水，5秒后倒掉茶汤，继续注入沸水，加盖焖泡5分钟后品饮即可。
在有客人在场时，把大红袍第1泡的茶汤倒掉，是表示对客人的尊重，若是将未洗茶的茶汤端给客人，则容易发生矛盾，让客人感觉自己不受重视，影响自己与对方的关系。
大红袍属于什么茶
大红袍属于乌龙茶类中的一种，在中国茶叶分类里有红茶、绿茶、青茶之分。青茶的代表类别是乌龙茶，而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别。大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品。生长在武夷山脉的茶叶独领山水灵气，山间岩缝和沟壕的特别土质赋予大红袍一种坚韧，醇厚的品质。传统的烘焙方式更增添了大红袍茶类特有的与木有关的碳香和火香。
大红袍属于半发酵茶，和铁观音茶一样是半发酵茶叶。大红袍生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。茶树所处的峭壁上，有一条狭长的岩罅，岩顶终年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔藓之类的有机物，因而土壤较它处润泽肥沃。茶树两旁岩壁直立，日照短，气温变化不大，再加上平时茶农精心管理，采制加工时，一定要调技术最好的茶师来主持，使用的也是特制的器具 ，因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效。从元明以来为历代皇室贡品。
由于大红袍与铁观音都为乌龙茶类，因此大红袍的制作方式与铁观音类似，其制作工艺包括萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序。
