建盏的正确开盏方法
1、烫壶
建盏开盏的第一步，即烫壶。开盏时，首先在建盏中倒入烧沸的开水，水量以快要溢出为佳，浸润5-10分钟后倒掉，或者将建盏放在沸水里煮十分钟，以去除泥土味、火烤味，然后把建盏捞出晾干即可。
2、换水
建盏开盏过程中，要多换几次清水，一般情况下，换水2-3次即可，第一次倒入沸水后，等待10分钟左右，再次倒入开水，烫洗之后将水倒掉。注意烫洗建盏的水以纯净水为佳，切忌用自来水，否则水中的钙镁离子形成水垢后会附在建盏表面。
3、擦拭
建盏烫洗完成后，需进行清洗、擦拭，直接将其放入清水中冲洗即可，不要使用洗涤剂等含有化学成分的物品，然后把洗净的建盏捞出，用棉布将内外壁擦拭干净，最后摆放在通风、阴凉处晾干。
建盏喝茶的好处有哪些
现在不同样式的茶具层出不穷，但真正称得上品茶好器的茶具却少之又少，建盏就属于其中一种。建盏作为宋代八代名瓷之一，一直以来都是宋代茶道最佳品茶器具。
使用建盏喝茶也是一件非常有古味意趣的一件事，举起一杯茶，凝视盏里面的光影变化，仿佛让人感受到宋代斗茶的场景，陷于一比高低的幽幽时光中。
用建盏品茗，会让人感觉水乳交融，甘润顺滑，茶性十足，韵深味浓，暗香涌动。可以长时间保温蓄热并提高茶汤的碱性，保证了茶水的口感更佳，并更可激发和提升茶的香气，充分达到品茗效果和极致的软滑甘甜顺口感。
据说建盏不仅仅所用的坯体，是含铁量高达8%左右的有色黏土，连釉料也是用的含铁量极高的天然矿石釉料。用建盏喝茶，可以很明显也很有效的提升口感，使得茶水滑顺、绵柔。有人问起原因，其中一个原因就是上面说的，建盏气孔可以吸附钙镁离子，减少水的硬度，变得柔软、甘醇。
建盏的高含铁量在使用过程中能不断的释放二价铁离子，又能吸附水中的氯离子，这些微量元素很容易被人体吸收，从而增加血红蛋白的载体及红细胞的功能执行。可预防贫血、高血压，能调节人体中枢神经，达到舒缓的作用。此外对平衡内分泌系统也有功效，可将细菌吸附，抑制细菌赖以生存的环境，起到杀菌的作用。
此外，建盏还有一定的保鲜防腐功能，比如在比较炎热的天气，把剩菜剩饭分别放在加盖的建盏和普通瓷碗中，隔天建盏中的东西还能吃，但普通碗里的食物已经变质。同时，建盏泡茶相比于普通盖碗，也更加耐泡，泡久了也不会如普通盖碗那般苦涩。
以上就是建盏喝茶的众多好处，正所谓“品茗能养生，赏盏能养神”，这其中之美妙，期待盏友领悟！
