白茶生茶和熟茶的区别
白茶没有生茶和熟茶之分，只有新茶和老茶之分。其中新茶色泽苍翠，带有淡淡的青草香、嫩香，而老白茶色泽褐黄，散发木香、枣香等气味。白茶主产于福建政和、福鼎、松溪、建阳等地，其制作工艺较为简便，只经萎凋、干燥等工艺。
白茶不分生茶和熟茶
白茶没有生茶和熟茶之分，该茶属于一种微发酵茶，按存放时间分类，可分为新白茶、陈白茶、老白茶。按出产季节划分，又分为春白茶、秋白茶。而按照品类划分，有白毫银针、白牡丹、寿眉等。
新白茶颜色以绿色居多，茶叶透着明显的青草香，毫香清爽，略带花香。而老白茶经过时间的存放，干茶颜色逐渐由绿色转化成褐色、黄色，其香气成熟，带有木香、果香、枣香等，层次丰富。
白茶主产于福建政和、福鼎、松溪、建阳等地，主要采摘茶树嫩芽、鲜叶作为原料，经过萎凋、干燥等工艺制成，因而白茶属于人工痕迹最少、最接近自然的茶类，其茶叶香气清新甜淡。
白茶是属于什么茶类
微发酵茶
白茶属于微发酵茶，是中国六大茶类之一。
白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。白茶的主要分类有白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉等。
白茶的原产地和主产地在中国福建福鼎，但也有其他产区，如霞浦等。白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》中，其记载永嘉县东三百里有白茶山。
需要注意的是，安吉白茶虽然名字中有“白茶”二字，但实际上属于绿茶类。
