我是个矛盾的结合体。出门去就动若跳兔，在家时就静若处子，左手淡茶右手诗书。酒之于我是生活的调味品，“我之于酒，兴高于量。陶然而不醉”；茶之于我是日常的滋养品，“圣贤入盏守望许你来生，圣洁入瓯静候许你今世”。酒出得红尘，热烈且多情；茶归于宁静，单纯且淡泊。无论酒还是茶，都是世间不可或缺的一道风景。出世入世皆修行，“人间有味是清欢”。
中国素有“酒的故乡”之称，酿酒历史悠久。原始社会，人类就开始学会酿造酒。陶渊明《述酒诗》序说：“仪狄造酒，杜康润色之”。酒按制造方法可分酿造酒、蒸馏酒、配制酒三类；按酒精含量可分高度酒、中度酒、低度酒三类；按商业经营可分白酒、黄酒、果酒、药酒四类。酒之盛行，文辞难表。国人十有七八喜欢喝酒，文化也就在酒里流淌绵延。
酒历来都是文人墨客表达情感的载体。邀约小聚要来一杯温暖的酒，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无”。久别重逢要来一杯痛快的酒，“主称会面难，一举累十觞。十觞亦不醉，感子故意长”。置酒会友要来一杯豪放的酒，“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”。悲辛愁苦要来一杯洒脱的酒，“莫思身外无穷事，且尽生前有限杯”。驰骋疆场要来一杯旷达的酒，“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。意气风发要来一杯豪迈的酒，“相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边”。惺惺相惜要来一杯鼓励的酒，“今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神”。了悟人生要来一杯哲思的酒，“对酒当歌，人生几何”。排遣寂寞要来一杯孤独的酒，“举杯邀明月，对影成三人”。痛失吾爱要来一杯无奈的酒，“红酥手，黄滕酒，满城春色宫墙柳”。感谢酒，丰富了文人的生活，开解了文人的人生。我辈也当“休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华”。
中国是茶的故乡，中国饮茶始于神农时代，有4700多年的历史。唐陆羽的《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书。魏晋南北朝，已有饮茶之风。茶兴于唐，彼时“夫茶之为民用，等于米盐，不可一日以无”。茶盛于宋，流行斗茶、贡茶和赐茶等。按照茶的色泽与加工方法，可分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶六大茶类。绿茶属于不发酵茶，重在杀青，味鲜爽略甜；白茶属于微发酵茶，重在萎凋，味厚滑毫香；黄茶属于轻发酵茶，重在焖黄，味甜且醇；青茶属于半发酵茶，重在做青，味馥郁花香；红茶属于全发酵茶，重在揉捻，味厚醇浓郁；黑茶属于后发酵茶，重在渥堆，味醇厚奶香。茶文化源远流长，从根本上说，是中国人的一种生活方式。“柴米油盐酱醋茶”的茶是大众生活层面的饮茶，而“琴棋书画诗酒茶”的茶体现的是众生精神层面追求的品茶。
茶历来都是幽人雅士追求生活情趣的境界。以茶雅志，以茶立德。有独酌自饮的清幽，也有集会联谊的雅趣。一杯茶，一方天地，一刻清闲时光。明代徐渭曾说：“茶宜精舍，云林竹灶，幽人雅士，寒宵兀坐，松月下，花鸟间，清泉白石，绿鲜苍苔，素手汲泉，红妆扫雪，船头吹火，竹里双烟”。茶可洗去身心疲惫，元稹于是说：“洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸”。茶可温暖治愈心灵，杜耒于是说：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”。茶是流离之后的感慨，李清照于是说：“酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香”。茶是宁静之后的启迪，陆游于是说：“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”。茶是故人是挚友，黄庭坚于是说：“味浓香永。醉乡路，成佳境。恰如灯下，故人万里，归来对影”。茶是禅机是温良，陶振于是说：“只好岩花苔石上，煮茶供给赵州禅”。茶是清逸的惬意的，林逋于是说：“石碾轻飞瑟瑟尘，乳香烹出建溪春”。茶是美好的可亲的，纳兰性德于是说：“被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香”。茶是四季记忆的集合，每一杯茶，都是一段旅行。就让我们权且“无由持一碗，寄与爱茶人”。
大千世界，芸芸众生，每个人都在背负中前行。无论畅饮怡心，还是品茶论道，都应“无执执之念，无萦萦之心”，坦然拿起，淡然放下。
作者：费世利
