柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘。
以广中(新会)采者为胜”“橘皮，其治百病，取其理气燥湿之功。
同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。
——《本草纲目》
///新会陈皮的功效与作用///
陈皮不仅对消化、呼吸、心血管系统和生殖系统有很多有益的作用。而且对祛风散寒、补气养血、舒筋活络、益肝强肾和理气开胃的功效。
///新会陈皮功效与作用///
1、在消化系统的方面：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。
2、在心血管系统的方面：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
3、在呼吸系统的方面：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。
4、在泌尿生殖系统的方面：陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。
5、在抗炎的方面：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。
6、陈皮本身具有丰富的维生素B和C，如果配合红豆，绿豆等食物，做成可起到减肥作用。
陈皮可以跟白茶、黑茶、红茶、玫瑰花茶、普洱茶等一起冲泡，陈皮属于温性，具有甘、香、醇的特征，且可以与大部分茶品搭配。
///新会陈皮的最佳12搭档///
1、老陈皮+老白茶
白茶有清热祛火的功效，白茶提取物还能预防细菌生长。新会陈皮与白茶结合，温寒互补，味道也十分醇香，轻松降火解毒和燥干化痰，一举两得。
2、老陈皮+熟普
燥湿化痰、疏肝润肺。陈皮味苦、辛，性温，普洱熟茶能助消化、解油腻且茶性温和，它俩搭配在一起喝能消积化滞，长期饮用更能达到疏肝润肺的功效。
3、陈皮+生姜
陈皮生姜茶，健脾、防感冒、还能止咳化痰。尤其适合天冷经常感冒的朋友，喝完整个身体都暖暖的，很舒服。秋冬季感冒时来上一杯，能有效的缓解。
4、陈皮+蜂蜜
陈皮蜂蜜茶，新会陈皮有一个特点，跟其他食物搭配时能增强对方的食疗功效。若与蜂蜜搭配，不仅疏肝健脾，还养胃。脾胃虚弱的朋友可以试试，效果蛮好的。
5、陈皮+菊花
陈皮菊花茶，可以选用花茶中最好的品种“杭白胎菊”，它性微寒，散风清热，平肝明目。和温性陈皮正好中和，可以养肝健脾，燥湿化痰。
6、陈皮+大麦
陈皮大麦茶，大麦是粗粮的一种，含有丰富的B族维生素、不饱和脂肪酸等成分，能去油腻、助消化。常喝陈皮大麦茶，有助于消化和辅助减肥的功效。
7、陈皮+山楂
陈皮山楂茶，适合积食不化、胀气、脾胃不和的茶友。
8、陈皮+柠檬
陈皮柠檬茶。能促进食物消化，加速新陈代谢，美白养颜，经常喝陈皮柠檬茶可以润肠通便。
9、陈皮+玫瑰
陈皮玫瑰茶，清热下火、疏肝理气、排毒助消化、适合气血不足的姐妹们。
10、陈皮+枸杞
陈皮枸杞茶，陈皮和枸杞可以润肺明目，经常熬夜伤肺，眼睛容易疲劳的人，很适合长时间盯着电脑屏幕的茶友们。
