众所周知，白茶有许多药用功效，白茶属于微发酵茶，茶性清凉、口感爽醇，药性非常好，是六大茶类里唯一能称为药的茶种。90年代以前白茶专门是出口创汇的茶类，素有“墙内开花墙外香”的美誉。原来产量少，国内知名度低，许多人不认识白茶为何种茶。
在我国民间，白茶有一年茶三年药七年宝的说法。也就是说，白茶是一个耐储藏的品种，时间越久，它的药用价值也越高。在民间，老白茶常常用来入药治病。福建产白茶的主要的地区有福鼎、政和。在缺医少药的解放前，大家看病都不方便，得了荨麻疹、上火、感冒发烧，当地都是把老白茶当药来使用的。老白茶经过多年的陈化内含物质，香气口感更为丰富，养生和收藏价值更高。
随着人们生活水平和质量的提高，白茶在成都市场中，属于比较流行的一个茶类。据资料显示：从解放初、一直到90年代，白茶均以出口为主，主要出口一些欧美国家和地区，因为白茶里边含有一些很多有益的成分，比如类黄酮物质，且含量比较高。在欧美国家很多用白茶是来做一些化妆品的原料，有抗衰老、清除体内自由基等功效。
///福鼎白茶的主要特点///
1、加工工艺最天然的白茶
白茶只采用萎凋、干燥两道工序，严格来讲干燥在采用自然干燥的情况下，只有萎凋一个环节。人工环节少、无添加，最大化的保留了茶叶本身的天然营养价值。
2、可长期收藏存放的白茶
白茶与适合当年饮用的绿茶不同，适合长期存放。古来就有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。
老白茶作为日常饮品，只要加一味食材（红枣），就能轻松搞定这些小毛病！
///红枣老白茶的功效与作用///
⫸防治感冒：如果在冬天受了风寒，喝一杯红枣老白茶，几分钟即可感觉微微出汗，记住一定趁热喝，比吃感冒药还好用。
⫸手脚冰凉：有些人容易手脚冰凉，用暖手宝，其实不用，每天早晨一碗老白茶红枣汤，能暖和一整天，不受手脚冰凉之苦。
⫸风寒咳嗽：老白茶能滋阴润燥，对风寒咳嗽有很好的效果，加上红枣不仅能驱走风寒，止咳化痰还可以滋阴润肺，改善无痰干咳。
⫸暖胃止泻：喝老白茶可以止泻，配上红枣还可以起到温暖肠道，止泻润肠的作用，对冬季引起的久泻、久痢都有很好的改善作用。
⫸咽喉发炎：冬季感冒人很容易咽喉发炎，红老白茶红枣汤不仅可以缓解咽喉不适，消除咽喉炎症，还能够起到平喘化痰的作用。
///红枣+老白茶煮法///
在煮老白茶的过程中放入几颗红枣慢煮，别有一番滋味，老白茶的醇厚温润，加上红枣绵糯饱满，茶汤里伴随着红枣的甜味，一方面提升了茶的香气，另一方面还有健胃补血的功效。
白茶有去火清燥之效，而红枣补气，二者结合，性温热，滋胃气，体暖而御寒，正是适合冬日喝的养生茶饮。
| 具体步骤：
⫸取5克老白茶，加3颗红枣，投入滤茶包，沸水洗茶后备用。寿眉是比白牡丹更粗大的叶和梗，内含物更丰富和耐煮。同等年份的白茶，陈年寿眉煮起来味道更浓厚，药香更显。
⫸煮茶壶水加7分满，等水快开时投滤茶包，大火烧开后转中小火慢煮，第一壶煮4分钟左右即可出汤。
⫸第二壶适当延长煮茶时间，6分钟左右就可，第三壶延长到8分钟左右出汤。
