3月6日迎来农历二十四节气中的“惊蛰”节气。
二十四节气中的第3个节气，太阳到达黄经345度时为惊蛰。
惊蛰的意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下的冬眠动物。
惊蛰前后各地天气已开始转暖，雨水渐多，大部分地区都已进入了春耕。
惊蛰三候
我国古代将惊蛰分为三候：「一候桃始华；二候仓庚鸣；三候鹰化为鸠」
描述其已是桃花红、李花白，黄莺叫、燕飞来的时节，可见惊蛰是反映自然物候现象的一个节气。
惊蛰习俗
祭白虎化解是非
中国的民间传说白虎是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口噬人，犯之则在这年之内，常遭邪恶小人对你兴波作浪，阻挠你的前程发展，引致百般不顺。大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。
所谓祭白虎，是指拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。
拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。
惊蛰吃梨
在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。惊蛰吃梨源于何时，无迹可寻，但祁县民间却有这样一则代代相传的故事。
传说闻名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人，明代洪武初年，带着信、义两个儿子，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中赢利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来。
雍正年间，十四世渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县，今日惊蛰你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。
渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有“努力荣祖”之念。
蒙鼓皮
惊蛰是雷声引起的。古人想象雷神是位鸟嘴人身，长了翅膀的大神，一手持锤，一手连击环绕周身的许多天鼓，发出隆隆的雷声。
惊蛰这天，天庭有雷神击天鼓，人间也利用这个时机来蒙鼓皮。
《周礼》卷四十《挥人》篇上说："凡冒鼓必以启蛰之日。“注：“惊蛰，孟春之中也，蛰虫始闻雷声而动；鼓，所取象也；冒，蒙鼓以革。”
可见不但百虫的生态与一年四季的运行相契合，万物之灵的人类也要顺应天时，凡事才能达到事半功倍之效。
“打小人”驱赶霉运
惊蛰民间习俗“打小人”，惊蛰象征二月份的开始，会平地一声雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的爬虫走蚁又会应声而起，四处觅食。
所以古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味，久而久之，渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯，亦即“打小人”的前身。
所以每年惊蛰那天便会出现一个有趣的场景：妇人一边用木拖鞋拍打纸公仔，一边口中念念有词地念：“打你个小人头，打到你有气冇定抖，打到你食亲野都呕”的打小人咒语。
《千金月令》上说：”惊蛰日，取石灰糁门限外，可绝虫蚁。“石灰原本具有杀虫的功效，在惊蛰这天，洒在门槛外，认为虫蚁一年内都不敢上门，这和闻雷抖衣一样，都是在百虫出蛰时给它一个下马威，希望害虫不要来骚扰自己。
惊蛰喊茶
茶谚有云：万物长。惊蛰过，茶脱壳。春回大地，万物复苏后，气温上升到摄氏十度以上，山间的茶树上，保护和孕育越冬茶芽的鳞片，逐渐张开。
仿若襁褓中的婴孩，欣欣然张开了眼，迫不及待吐露新绿。此时，正是“喊茶”的好日子。
茶农们希望通过“喊茶”，“喊醒”蓄势了整个冬天的春茶，让它尽快吐露新绿。
在南方，惊蛰是喊茶的日子，关于喊茶，北宋的欧阳修曾诗述：建安三千五百里，京师三月尝新茶。
年穷腊尽春欲动，蛰雷未起驱龙蛇。夜间击鼓满山谷，千人助叫声喊呀。万木寒凝睡不醒，唯有此树先萌发……
大概可以感受到那个景象，鞭炮声响，红烛高烧，茶农们同声高喊“茶发芽！茶发芽！”喊声此消彼长，响彻山谷，回音不绝。
惊蛰喝茶
惊蛰时节阳气升发，气温明显升高。
因暖生燥，应保持心平气和，忌妄动肝火，需清肝明目、镇定降压之茶。
白茶
不少专家称，首选老白茶，身体虚寒者主饮老白茶、普洱熟茶、正山小种，不必盲目追求新茶。
现如今，新型冠状病毒依然肆虐，多喝茶也能帮助我们对抗新型冠状病毒。
浙江省疾控中心官方微信权威发布在省科技厅《新型冠状病毒感染肺炎疫情防控关键技术的研究》重大专项的支持下，浙江省疾病预防控制中心研究人员卢亦愚、冯燕等专家发布最新研究成果：日常的饮用茶水在细胞水平具有抗新型冠状病毒的作用。
春日困倦，泡上一壶好茶，并配上一碟与之相配的茶点。
在这一口茶点的芬芳里，这一份茶的滋味也更为浓郁，幸福感被凝结在了这段美妙的时光里，一饮一食也变得如此重要。
白茶茶性清凉，退热降火之功效不可小觑。
若是新茶，寒气较重，肠胃不好的人，会有伤胃的嫌疑。
如果在春季没养好肝气，肝脏功能或会失常，导致身体气血运行紊乱，进而影响到其他脏腑器官，此时饮茶可以有所帮助。
绿茶
在悠然的品茗中，可以不知不觉地将肝火消弭，绿茶为佳，一些花茶也可助发生阳气，适宜在这时期饮用。
单枞
香气高的凤凰单丛茶，香气浓郁，可以助散发冬天积于体的寒邪，促人体阳气发，亦是不错的选择。
春之始，朋友们喝茶养生都要注意了。
惊蛰养生
从饮食方面来看，惊蛰时节饮食起居应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。
惊蛰天气明显变暖，饮食应清温平淡，多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，如春笋、菠菜、芹菜等，增强体质抵御病菌的侵袭。
惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。
生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有惊蛰吃梨的习俗。
平时不妨多食甜点。若有咳嗽，可食莲子、枇杷、罗汉果等有止咳功效的养生之物，以化痰止咳，缓解病痛。
惊蛰养生建议多吃这四种食物
1. 梨：惊蛰时节，气候干燥，易使人口干舌燥、外感咳嗽，所以民间素有惊蛰吃梨的习俗。梨能清热去火，止咳化痰，春天宜常吃。
2. 春笋：春笋是春天的时令食材，鲜嫩脆爽，营养丰富，含有丰富的膳食纤维和钙、磷、铁等必需的微量元素。
3. 菠菜：菠菜中含有丰富的类胡萝卜素、铁、维生素C等，有养血、润燥的功效，还能预防便秘。
4. 山药：干燥的春季多吃山药能健脾胃、补津液、滋阴润肺。对于减肥人群，山药还可代替主食，是更加健康的选择。
