广东人喜欢茶和爱茶。几乎每家每户都有一套茶具，除了广东特有的气候原因，更多的是对广东人对茶的文化的了解和领悟。这次他们参观了英德英红镇云岭的上茗轩茶叶有限公司，也许大家都对上茗轩不够了解，单英红九号就是大名鼎鼎，英红九号就是从上茗轩走出广东，走出中国走向世界，饮茶有很多种方式，特别是红茶，最多的饮法是清饮，还可以调饮。
所谓清饮，就是在汤里不加任何调料，使红茶散发出香味。喝的时候手里拿着一杯好茶，这样你就可以慢慢地、安静地吸入它。它最能让人进入自我专注的境界，产生一种幸福、兴奋和舒适的感觉，颇有苏东坡“从来佳茗似佳人”的意境。
事实上，红茶是最耐用的茶。它是由任何玻璃器皿，陶瓷盖碗和紫砂茶壶，都可以显示其突出的一面。然而，红茶很浓，所以推荐紫砂和瓷器。水温通常在95°c的温度下煮熟。它可以煮10分钟以上，然后冷却到合适的温度再冲泡。
然而，温度和质量之间也有关系。茶的品质，即使水温很高，也不会影响红茶的口感和抵抗力。例如，品质优良的正山小种，用水温度达到100℃，可看的出茶汤的颜色和冲泡的次数完全没有影响。
在煮茶的时候，要注意投入茶叶和水的的用量比例，茶与水的比例一般为１：５０，也可根据茶叶的老嫩、滋味的浓淡程度以及品饮者的个人喜好适当增减。
如果饮茶者比较重口，可以适当加大用茶量，泡上一杯浓茶汤；如果是平常没有什么喝茶习惯的人，可以适当少放些茶叶，泡上一杯清香醇和的茶汤。
闷泡时间：据茶韵君自己泡红茶的经验，大多红茶都是不用闷泡的。因为大多红茶的揉捻发酵时间长，所以茶汤很快就出味了，一闷反而涩。但好的红茶在泡到十泡之后，再闷泡一分钟，则还是能喝到红茶的韵味，茶香也不会被透支。
续水次数：茶叶中各种有效成分的浸出时间不一样。茶叶第一次冲泡时，茶中的可溶性物质能浸出50%～55%；第二次冲泡时能浸出30%左右；第三次冲泡时，能浸出约10%；第四次冲泡时，只能浸出2%～3%。所以大凡工夫红茶的条形茶，最好只冲泡2～3次。红茶的红碎茶，由于在加工鲜叶时，经充分揉捻切细，只需冲泡一次，就能使茶汁充分浸泡出来。
好了，那么以上就是清饮的方法，如过想了解调饮的小伙伴们，欢迎来咨询上茗轩!
