“农药残留和污染物，是影响当前四川茶叶质量的重要因素，要通过技术创新、改善加工方式等手段，着力解决茶叶质量安全问题。”9月20日，中国工程院院士陈宗懋来到雅安市名山区，实地考察雅安茶产业现状，为川茶未来发展建言献策。
现年87岁的陈宗懋院士是食品安全和茶叶植保专家，长期从事农药残留和茶叶植物保护研究工作。陈宗懋院士在国内外率先开创茶叶农残研究领域，先后制定了多种农药在茶树上的安全使用标准，茶树病虫害防治水平的提高对茶叶增产的贡献率达到25%以上。
目前，四川的茶园面积接近600万亩，居全国第3位，茶叶产量居全国第4位，拥有绿茶、红茶、黑茶等多个茶类结构。“在茶园面积不会大规模增加的情况下，提高茶叶质量就显得尤为重要。”陈宗懋说。
雅安作为川茶的主产地之一，全市茶园面积达100万亩，茶叶年产量超10万吨，综合产值突破180亿元，良种化率、机械化率、良种茶苗繁育等指标均名列全国前茅。
保障茶叶质量安全，雅安先行先试。当天，陈宗懋院士团队与雅安市名山区签订“茶叶中农药残留和污染物管控技术体系创建及应用”项目，项目通过与中国农业科学院茶叶研究所合作，配套形成茶园绿色防控、农药合理使用和污染物源头控制技术，并示范应用，形成“源头保证、过程控制、产品保障”的名山茶叶质量安全管控体系。
“燃料是茶叶加工的薄弱环节，煤仍然是当前茶叶加工所使用的主要燃料，过程中会产生污染物，从而影响茶叶品质。”陈宗懋建议，可以通过技术改造，尝试用电、天然气、生物燃料等代替煤，并改善现有的茶叶包装方式，做好转型升级，在生产、管理、加工、储存、运输等全过程保障茶叶质量安全。
